15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.dedmoroztv.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Μαγειρεύοντας σωστά ζυμαρικά: τι, πώς και πόσο χρειάζεται

Πείτε μου πώς να μαγειρέψω σωστά τα ζυμαρικά; Τις περισσότερες φορές κολλάνε μεταξύ τους, τόσο φρέσκα σπιτικά όσο και αγορασμένα κατεψυγμένα, και τα τελευταία ραγίζουν επίσης. Προσπάθησα να μαγειρέψω λιγότερο, οπότε η ζύμη στις ραφές αποδεικνύεται ωμή, αν και το υπόλοιπο έχει ήδη μαγειρευτεί.

πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά Τα ζυμαρικά είναι ένα από τα αγαπημένα και δημοφιλή πιάτα που βρίσκονται σε διαφορετικές παραλλαγές σε πολλές εθνικές κουζίνες. Τι δεν βάζουν μέσα οι έξυπνες νοικοκυρές: πατάτες, μανιτάρια, συκώτι, τυρί cottage, κεράσια, φράουλες και ακόμη και σταφύλια … everyoneσως ο καθένας θα βρει την αγαπημένη του επιλογή για να απολαύσει ένα ζεστό και χορταστικό πιάτο με γέμιση λαχανικών ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ ή απολαύστε κρύα ζυμαρικά με μούρα.

Ωστόσο, συχνά συμβαίνει ότι αντί για ένα νόστιμο δείπνο, πρέπει να αρκεστείτε σε μια ακατανόητη ουσία από τα υπολείμματα της ζύμης, μεταξύ των οποίων η πάλαι ποτέ γευστική γέμιση επιπλέει. Τις περισσότερες φορές, ο λόγος για ένα χαλασμένο πιάτο είναι ότι τα ημιτελή προϊόντα χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν, οπότε δεν βλάπτει να μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε ζυμαρικά έτσι ώστε η ζύμη να ψηθεί και η γέμιση να παραμείνει ζουμερή και να μην πέσει.

Τι να μαγειρέψω?

Παραδοσιακά, τα ζυμαρικά βράζονται σε μια κατσαρόλα με νερό. Τα χαμηλά και φαρδιά πιάτα ταιριάζουν καλύτερα για το σκοπό αυτό: σε αυτά το νερό βράζει γρηγορότερα, επιπλέον, τα ζυμαρικά επιπλέουν σε ένα στρώμα, είναι βολικό να ανακατεύονται και να τα βγάζετε..

Εκείνοι που τους αρέσει να πειραματίζονται χρησιμοποιούν σύγχρονες συσκευές κουζίνας για να ετοιμάσουν ζυμαρικά, όπως βραστήρα, διπλό λέβητα ή φούρνο μικροκυμάτων..

Πώς να μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα?ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα

Για να βράσετε ζυμαρικά στη σόμπα, πρέπει:

  1. Συλλέξτε νερό σε μια κατσαρόλα ίση με τα 2/3 του όγκου του. Δεν αξίζει να εξοικονομήσετε, γιατί όσο περισσότερο νερό, τόσο το καλύτερο: αν υπάρχουν πολλά ζυμαρικά, αλλά δεν υπάρχει αρκετό νερό, σε στενές συνθήκες θα κολλήσουν αμέσως, ακόμη και στη διαδικασία.
  2. Όταν βράσει το νερό, αλατίστε το και απλώστε προσεκτικά τα ζυμαρικά.
  3. Δεν είναι απαραίτητο να χαμηλώσετε τη φωτιά μέχρι τη στιγμή που το νερό βράζει ξανά, μαζί με τα ζυμαρικά και επιπλέουν.
  4. Αλλά τώρα είναι η ώρα να σφίξετε ελαφρώς τον καυστήρα, αλλά όχι στην ελάχιστη τιμή, διαφορετικά η ζύμη θα αρχίσει να ξινίζει σε χαμηλή φωτιά και τα ζυμαρικά θα χάσουν το σχήμα τους.
  5. Ανακατεύοντας περιστασιακά, φέρτε το πιάτο σε ετοιμότητα και αφαιρέστε το με μια τρυπητή κουτάλα ή πετάξτε το σε ένα σουρωτήρι εάν βράσει μια μερίδα..

Για να βράσει πιο γρήγορα το νερό, πρέπει να χυθεί αλάτι αμέσως, χωρίς να περιμένετε να βράσει..

Πώς να μαγειρέψετε σε ένα πολυμαγειρικό και έναν διπλό λέβητα?ζυμαρικά σε αργή κουζίνα

Για να βράσετε ζυμαρικά σε αργή κουζίνα, πρέπει να γεμίσετε το μπολ με νερό και να ρυθμίσετε τη λειτουργία “Μαγειρέματος”. Διαφορετικά, η διαδικασία είναι παρόμοια με την παραλλαγή με μια κατσαρόλα: αφού βράσει, ρίξτε τα ζυμαρικά στο νερό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά.ζυμαρικά σε διπλό λέβητα

Εάν δεν υπάρχει χρόνος για παρεμβολές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία της μονάδας “Μαγειρική στον ατμό” ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για 10-15 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, ένα ειδικό ένθετο στήριξης τοποθετείται σε ένα μπολ με νερό, στο οποίο οι ζυμαρικά στοιβάζονται σε ένα στρώμα. Τα ζυμαρικά παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο σε διπλό λέβητα..

Πώς να μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων?κενό

Όταν πρέπει να φτιάξετε γρήγορα μια μερίδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων: βάλτε τα ζυμαρικά σε ένα βαθύ πιάτο σε ένα στρώμα, γεμίστε τα με νερό μέχρι το μισό και καλύψτε με ένα δεύτερο πιάτο από πάνω. Μαγειρέψτε σε πλήρη ισχύ για τουλάχιστον 1 λεπτό, στη συνέχεια μειώστε το και “μαγειρέψτε” για άλλα 6-8 λεπτά.

Πόσο να μαγειρέψω?

Ο χρόνος του παραδοσιακού βρασμού στο νερό εξαρτάται από το είδος της γέμισης που υπάρχει μέσα στα ζυμαρικά (μετράμε αντίστροφα μετά την εμφάνιση τους):

  • τυρί cottage – 3 λεπτά.
  • βραστές πατάτες – 3-5 λεπτά.
  • στιφάδο λάχανο – 2-3 λεπτά.
  • κεράσια, φράουλες – την ίδια ποσότητα.

Τα κατεψυγμένα ημιτελή προϊόντα μαγειρεύονται για μερικά λεπτά περισσότερο από τα φρεσκομαγειρεμένα ζυμαρικά.

Πρακτικές συμβουλές για το πώς να βράσετε ζυμαρικά σε νερό – βίντεο

Previous Post
Fotó, amely leírja a beltéri virágok calathea típusait és fajtáit
Next Post
Сколько вы можете получить за кредит под залог автомобиля в Техасе?