15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.dedmoroztv.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Πότε να αφαιρέσετε το ραπανάκι από τον κήπο στη χώρα

It'sρθε η ώρα να μαζέψετε το ραπανάκι Για έναν κηπουρό και κηπουρό, είναι σημαντικό όχι μόνο να καλλιεργήσετε μια οικολογικά καθαρή καλλιέργεια, αλλά και να τη συλλέξετε εγκαίρως, να την αποθηκεύσετε σωστά για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους τους με αρωματικά φρέσκα φρούτα το χειμώνα. Σήμερα θα εξετάσουμε πότε να συλλέξουμε ραπανάκι από τον κήπο και πώς να αποθηκεύσουμε σωστά την καλλιέργεια το χειμώνα..

Η σωστή αποθήκευση του ραπανάκι θα διασφαλίσει την ασφάλεια όλων των μετάλλων και των βιταμινών που χρειάζεται ένα άτομο..

Θρεπτική και φαρμακευτική αξία του ραπανάκι

Μαύρο ραπανάκι με μέλι για κρυολογήματα Το ραπανάκι είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία. Παρακάτω είναι η σύνθεση των ορυκτών στοιχείων που περιέχονται σε 100 γραμμάρια πρώτης ύλης μαύρο ραπανάκι:

  • νάτριο – 17 mg.
  • κάλιο – 260-1200 mg.
  • μαγνήσιο – 28 mg.
  • σίδηρος – 1,5 mg.
  • φώσφορος – 26 mg.
  • ιώδιο – 8 mg.

Όλα τα ραπανάκια είναι πλούσια σε απαραίτητες ουσίες. Διαφορετικοί τύποι ραπανάκι περιέχουν από 9 έως 50 mg ελαίων ανά 100 γραμμάρια ξηρής ύλης. Το ραπανάκι περιέχει επίσης βακτηριοκτόνες και φυτοκτόνες ουσίες..

Η σύνθεση των βιταμινών στο ραπανάκι:

  • καροτίνη – 0,023 mg.
  • Β1 – 0,033 mg.
  • Β2 – 0,03 mg.
  • PP – 0,25 mg.
  • Β5 – 0,18 mg.
  • Β6 – 0,06 mg.
  • C – 30-70 mg.

Από τα αρχαία χρόνια, το ραπανάκι χρησιμοποιήθηκε στην ιατρική ως διεγερτικό του πεπτικού, ως αποχρεμπτικό. Και οι γιατροί εξακολουθούν να συστήνουν ραπανάκι με μέλι για έναν κρύο βήχα..

Ποικιλία της σύνθεσης των ειδών ραπανάκι

DaikonΥπήρχαν στιγμές που οι κηπουροί της χώρας μας μεγάλωναν μόνο ένα είδος ραπανάκι – μαύρο χειμώνα. Αλλά οι καιροί αλλάζουν και τώρα όλο και πιο συχνά στους κήπους θεωρούνταν προηγουμένως εξωτικά διάφορα, συμπεριλαμβανομένων των γλυκών ραπανιών. Για παράδειγμα, το daikon είναι ένα γλυκό κινέζικο ραπανάκι. Το ραπανάκι μας είναι ξάδερφος ή ακόμα και δεύτερος ξάδερφος. Έχει περισσότερη γεύση ραπανάκι παρά ραπανάκι.

Ποικιλίες ραπανάκι MargelanΤο ραπανάκι Margelan, ή lobo, δοκιμάζει κάτι σαν νταϊκόν και ευρωπαϊκό πικρό ραπανάκι. Συνήθως τα λαχανικά ρίζας είναι λευκά ή πράσινα, στρογγυλά ή επιμήκη. Η ποικιλία “Red Heart” είναι ενδιαφέρουσα στο ότι κάτω από την ανοιχτό πράσινη φλούδα υπάρχει ένας κόκκινος πυρήνας με χρώμα καρπούζι.

Πράσινο ραπανάκιΤο πράσινο ραπανάκι έχει πιο ευχάριστη λεπτή γεύση σε σύγκριση με το μαύρο ραπανάκι. Αυτός ο ιθαγενής του Ουζμπεκιστάν είναι ελαφρώς λιγότερο πλούσιος σε βιταμίνες, αλλά έχει επίσης θεραπευτικές ιδιότητες..

Πότε να αφαιρέσετε το ραπανάκι από τον κήπο

Το ραπανάκι είναι ώριμοΓια να διατηρήσετε τις θρεπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες του ραπανιού, πρέπει να καταλάβετε πότε πρέπει να αφαιρέσετε το ραπανάκι από τον κήπο. Υπάρχουν ποικιλίες του λεγόμενου καλοκαιρινού ραπανιού, οι οποίες σπέρνονται νωρίς την άνοιξη σε θερμοκήπια ή καταφύγια ταινιών για καλοκαιρινή κατανάλωση. Το καλοκαιρινό ραπανάκι αρχίζει να συλλέγεται επιλεκτικά στις αρχές Ιουνίου όταν η ρίζα φτάνει σε διάμετρο τρία έως τέσσερα εκατοστά. Η τελική απόφαση για το πότε θα συγκομιστεί το καλοκαιρινό ραπανάκι λαμβάνεται στα τέλη Ιουνίου – αρχές Ιουλίου, ανάλογα με την εμπορευσιμότητα των ριζικών καλλιεργειών. Αποθηκεύστε ένα τέτοιο ραπανάκι στο ψυγείο για όχι περισσότερο από ένα μήνα..

Συγκομιδή μαύρου ραπανιούΤα πράγματα είναι αρκετά διαφορετικά με το ραπανάκι που προορίζεται για χειμερινή αποθήκευση. Προκειμένου οι ρίζες να αποκτήσουν το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών και να αποθηκευτούν καλά όλο το χειμώνα, το ραπανάκι συγκομίζεται όσο το δυνατόν πιο αργά. Οι μεμονωμένοι παγετοί δεν βλάπτουν πολύ τις ρίζες, αλλά το ραπανάκι πρέπει να αφαιρεθεί για το χειμώνα πριν από την έναρξη σταθερών παγετών. Στην κεντρική Ρωσία και τα Ουράλια, μπορείτε να μαζέψετε ραπανάκι ξεκινώντας από το Pokrov (14 Οκτωβρίου).

Κατά τη συγκομιδή, το ραπανάκι ταξινομείται, απορρίπτοντας τις κατάφυτες, μικρές και άσχημες ρίζες. Τα λαχανικά καθαρίζονται καλά από τα υπολείμματα του εδάφους και οι κορυφές κόβονται. Είναι καλύτερα να αφήσετε τις ουρές, οι οποίες θα επιτρέψουν στη ρίζα να παραμείνει φρέσκια και ζουμερή περισσότερο..

Αποθήκευση ραπανάκι το χειμώνα

Σαλάτα ραπανάκιΜετά τον καθαρισμό και το κλάδεμα, οι ρίζες απλώνονται σε μία ή δύο σειρές για να στεγνώσουν. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν ο καιρός ήταν υγρός πριν από τη συγκομιδή. Μετά από μερικές ημέρες, το ραπανάκι εξετάζεται, ταξινομείται και τοποθετείται στην τελική αποθήκευση. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το ραπανάκι με διαφορετικούς τρόπους, αλλά πρέπει να τηρούνται οι συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας. Η θερμοκρασία του αέρα θα πρέπει να κυμαίνεται από μηδέν έως τρεις βαθμούς Κελσίου, με σχετική υγρασία 85-90 τοις εκατό.

Το ραπανάκι μπορεί να αποθηκευτεί σε υπόγεια και κελάρια μαζί με πατάτες, καρότα και άλλα λαχανικά, χυμένα μέχρι ένα μέτρο σε ύψος. Επίσης, οι ρίζες στοιβάζονται σε στοιβασμένα ξύλινα κουτιά. Οι ριζικές καλλιέργειες διατηρούνται πολύ καλά σε ελαφρώς υγρή άμμο ποταμού, οπότε σχεδόν δεν χάνουν την ελαστικότητα και την εμπορευσιμότητά τους.

Με μεγάλη ποσότητα ραπανάκι, μπορεί να αποθηκευτεί σε χωμάτινους σωρούς. Ο τρόπος αποθήκευσης του μαύρου ραπανάκι σε σωρούς είναι πολύ απλός, όπως οι πατάτες, ή καλύτερα – μαζί με αυτό. Απλώνουμε τις ρίζες στο κάτω μέρος της σκαμμένης τάφρου, το πασπαλίζουμε με ένα στρώμα χώματος 15 εκατοστών και στη συνέχεια στρώνουμε το καλαμάκι. Τελικά γεμίζουμε το φυτό με ένα στρώμα γης με ένα ανάχωμα για την αποστράγγιση των βροχοπτώσεων.

Μπορείτε επίσης να κατεβάσετε κουτιά ραπανάκι στην τάφρο, να τα γεμίσετε με άμμο ή χώμα, στη συνέχεια να στρώσετε ένα στρώμα ξηρού άχυρου για να διατηρήσετε τη θερμότητα και να κλείσετε την τάφρο με αυτοσχέδια υλικά. Σε ένα τέτοιο μίνι κελάρι, μπορείτε να κανονίσετε μια κουκούλα εξαερισμού χρησιμοποιώντας ένα κομμάτι μεταλλικού ή πλαστικού σωλήνα.

Αφού μεταφερθεί το ραπανάκι από το κελάρι, αποθηκεύεται στο θάλαμο λαχανικών στο ψυγείο. Ο κηπουρός αναμφίβολα θα ανταμειφθεί για τη σωστή έγκαιρη συγκομιδή και την αξιόπιστη αποθήκευση απλών ή εξαιρετικών σαλατιών από ραπανάκι που γεμίζουν το σπίτι με καλοκαιρινά αρώματα κατά τη διάρκεια ενός κρύου χειμώνα..

Πώς να αποθηκεύσετε λαχανικά ρίζας υπόγεια – βίντεο

Previous Post
Fotó, amely leírja a beltéri virágok calathea típusait és fajtáit