15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.dedmoroztv.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Η κλασική συνταγή γκασπάτσο για τους λάτρεις της ισπανικής κουζίνας

κλασική συνταγή γκασπάτσο Η μαγειρική δημιουργικότητα των λαών του κόσμου περιλαμβάνει πολλά αγαπημένα ποικίλα πιάτα. Εξετάστε την κλασική συνταγή του γκασπάτσο από τους αρχαίους Ισπανούς. Είναι φτιαγμένο από απλά και προσιτά συστατικά ως πρώτο πιάτο. Η σούπα Gazpacho σερβίρεται στους λάτρεις των φυτικών τροφών, καθώς και σε εκείνους που ακολουθούν τη φιγούρα τους. Η εξαιρετική γεύση του πιάτου θα ανανεωθεί κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής ζέστης, θα ενισχύσει την υγεία και θα δώσει λίγα λεπτά «παραδεισένιας απόλαυσης».

Ανακαλύπτοντας την κλασική συνταγή γκασπάτσο

κλασική συνταγή γκασπάτσο για μεσημεριανό γεύμα Το διάσημο ισπανικό πιάτο καταλαμβάνει μια ξεχωριστή θέση στο μενού των συμπατριωτών μας.

Όπως αποδείχθηκε, είναι κατασκευασμένο από αρκετά απλά συστατικά:

  • σαρκώδεις ώριμες ντομάτες?
  • γλυκό πιπέρι?
  • φρέσκα αγγούρια?
  • κρεμμύδια (ζουμερά)?
  • Ασπρο ψωμί;
  • σκόρδο για γεύση (μερικές σκελίδες)?
  • ζεστό τσίλι?
  • ξύδι;
  • φυτικό λάδι;
  • άλας;
  • ένα μάτσο χόρτα.

ξηρές φέτες λευκού ψωμιούΚόψτε το λευκό ψωμί σε κομμάτια. Στείλτε στο φούρνο και στεγνώστε.

πλύνετε τις ντομάτεςΟι ντομάτες πλένονται κάτω από τη βρύση. Βουτήξτε σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Ξεκολλάμε προσεκτικά την κρούστα. Κόψτε σε τυχαία κομμάτια.

ψήνουμε πιπεριέςΟι πιπεριές πλένονται. Απλώνουμε σε ένα ταψί που έχουμε λαδώσει με ηλιέλαιο και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Όταν κρυώσει λίγο, αφαιρέστε το κοτσάνι, αφαιρέστε την κρούστα. Κόβω σε κομμάτια.

ψιλοκόβουμε το σκόρδοΞεφλουδίστε το σκόρδο. Χωρισμένο σε δόντια, τριμμένο με λεπτά τμήματα.

Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα για το τηγάνισμα. Ρίχνουμε ξύδι κρασιού. Οι πιπεριές τσίλι, τα χόρτα είναι επίσης ψιλοκομμένα. Μύτη αγγουριού.

αλέστε ξερό ψωμίΤο λευκό ψωμί θρυμματίζεται σε ξεχωριστό δοχείο. Προστίθεται αλάτι και καυτό ηλιέλαιο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά.

ψιλοκόψτε ντομάτες με βόταναΣτο μπολ του μπλέντερ τοποθετούνται ντομάτες κομμένες σε φέτες, τριμμένα αγγούρια, ψιλοκομμένα χόρτα, γλυκές και καυτερές πιπεριές. Η συσκευή τίθεται σε λειτουργία και λαμβάνεται μια ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε κρεμμύδι τουρσί με ξύδι και ψωμί εμποτισμένο με λάδι. Η σούπα αναμιγνύεται καλά, χύνεται σε ένα μπολ. Στέλνονται στο ψυγείο. Λειτούργησε ως ένα πλήρες πρώτο πιάτο.

Η σούπα πουρέ ισπανικού gazpacho μπορεί να γίνει χωρίς ξύδι. Αλλά για να τονίσετε τη γεύση, προσθέστε κάρυ, χυμό λεμονιού.

Εξαιρετική σούπα λαχανικών για μεσημεριανό γεύμα

κλασική συνταγή για σούπα λαχανικών gazpachoΟι περισσότεροι από εμάς έχουμε συνηθίσει ότι το πρώτο πιάτο πρέπει να είναι ζεστό. Ωστόσο, σε καυτές χώρες του κόσμου, σκέφτονται διαφορετικά..

Αυτή η λαχταριστή κρύα σούπα φτιάχνεται από μια ποικιλία διαθέσιμων λαχανικών:

  • ώριμες ντομάτες για χυμό.
  • τριμμένη φρυγανιά;
  • λευκά κρεμμύδια?
  • σκόρδο;
  • κέτσαπ;
  • χυμό λεμονιού?
  • επιτραπέζιο ξύδι (αν είναι απαραίτητο)?
  • ηλιέλαιο;
  • άλας;
  • μπαχαρικά για γεύση?
  • διάφορα κλαδιά μαϊντανού?
  • αγγουρια?
  • πιπεριά;
  • αυγά κοτόπουλου.

περάστε τις ντομάτες από έναν αποχυμωτήΟι πλυμένες ντομάτες κόβονται σε κομμάτια. Περάστε από έναν χειροκίνητο αποχυμωτή.

ψιλοκόβουμε το κρεμμύδιΤα κρεμμύδια, το σκόρδο, ο μαϊντανός κόβονται σε μικρά κομμάτια. Τα αγγούρια κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Πιπέρι – καλαμάκια.

χτυπάμε τα υλικά στο μπλέντερΟ φρεσκοστυμμένος χυμός ντομάτας χύνεται σε ένα ευρύχωρο δοχείο μπλέντερ. Προσθέστε σκόρδο, ψίχουλα ψωμιού, κρεμμύδια. Χτυπήστε δυνατά. Στη συνέχεια, ρίξτε κέτσαπ, φυτικό έλαιο, αλάτι, μπαχαρικά, ξύδι. Ανακατέψτε καλά. Στο τελικό στάδιο, ρίξτε χυμό λεμονιού, πασπαλίστε με μαϊντανό. Σερβίρετε το γκασπάτσο με χυμό ντομάτας με φέτες αγγουριού και πιπεριές.

Για να αυξηθεί ο κορεσμός του πιάτου, η σούπα πουρέ προσφέρεται σε μια εταιρεία με βραστά αυγά, τα οποία προ-χύνονται με χυμό λεμονιού..

Το πείραμα με αγγούρι

κλασική συνταγή για γκασπάτσο με αγγούριαΠαρόλο που οι ντομάτες περιλαμβάνονται στην κλασική συνταγή γκασπάτσο, η απουσία τους δεν χαλάει τη γεύση ενός εξαιρετικού πιάτου. Εξετάστε τον αρχικό τρόπο παρασκευής της παραδοσιακής «χούφτας».

Συστατικά που χρειάζονται:

  • φρέσκα γλυκά αγγούρια?
  • σκόρδο;
  • πράσο;
  • ένα μάτσο μαϊντανό?
  • ζωμός (σε λαχανικά)?
  • μπαχαρικά (για γεύση)?
  • άλας;
  • ελαιόλαδο.

ψιλοκόβουμε το πράσοΤα καλά πλυμένα πράσα κόβονται σε κομμάτια. Το σκόρδο περνά μέσα από μια παραδοσιακή πρέσα χεριών. Ένας διπλός λέβητας με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο τοποθετείται σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα με νερό. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η οξύτητα των λαχανικών θα μειωθεί αισθητά..

ξεφλουδίστε αγγούριαΤα αγγούρια πλένονται πρώτα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κρούστα και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Ο μαϊντανός κόβεται σε μικροσκοπικά κομμάτια. Τα συστατικά τοποθετούνται στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων. Αραιώστε με ζωμό λαχανικών, ο οποίος έχει μαγειρευτεί εκ των προτέρων. Προσθέστε λίπος ελιάς, αλάτι, μπαχαρικά. Χτυπάμε μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής γρίλια. Χύνεται σε βαθύ πιάτο. Σερβίρεται παγωμένο.

Η πράσινη σούπα του Jamie Oliver

Η σούπα πουρέ του Jamie OliverΔιάσημοι γαστρονομικοί ειδικοί φέρνουν το κέφι τους στην παρασκευή παραδοσιακών πιάτων.

Για το ισπανικό πράσινο gazpacho χρειάζεστε:

  • μερικές φέτες λευκό ψωμί χωρίς κρούστα.
  • σκόρδο;
  • πράσινες ντομάτες?
  • πιπεριά;
  • κρεμμύδια (λευκά)?
  • ελαιόλαδο;
  • λευκό ξηρό κρασί?
  • άλας;
  • μπαχαρικά.

ελαιόλαδο για ψίχουλα ψίχουλα ψωμιούΠασπαλίστε φέτες λευκού ψωμιού με ψιλοκομμένο σκόρδο και πασπαλίστε με ελαιόλαδο. Όταν το προϊόν είναι κορεσμένο με υγρό, προσθέστε λευκό ξηρό κρασί και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

ψιλοκόβουμε πράσινες ντομάτεςΚόψτε τις πράσινες ντομάτες σε φέτες. Στείλτε το στο μπολ του μπλέντερ. Προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι, κρεμμύδια, μπαχαρικά, αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και χτυπάμε. Το τελικό προϊόν χύνεται σε φέτες ψωμιού καρυκευμένες με σκόρδο και ελαιόλαδο. Η πουρέ σούπα του Jamie Oliver είναι έτοιμη. Πριν σερβίρετε, ψύχεται σωστά. Πασπαλίστε με βότανα από πάνω.

Ζωντανό χρώμα γκουρμέ γκασπάτσο

κλασική γκουρμέ συνταγή σούπας γκασπάτσοΟι λάτρεις της κίτρινης ντομάτας φτιάχνουν ισπανική πουρέ σούπα σύμφωνα με μια εντελώς διαφορετική συνταγή. Αν και τα κύρια προϊόντα παραμένουν αμετάβλητα. Ας εξετάσουμε βήμα προς βήμα πώς να δημιουργήσουμε ένα γαζπάτσο με έντονο χρώμα.

Αρχικά, συλλέγονται τα συστατικά:

  • κίτρινες σαρκώδεις ντομάτες?
  • γλυκό πιπέρι?
  • αγγουρια?
  • κρεμμύδι;
  • σκόρδο;
  • ελαιόλαδο;
  • λεμόνι για χυμό?
  • αμύγδαλο;
  • σέλινο (βασιλικός)?
  • άλας;
  • μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις.
  • κρέμα.

ετοιμάστε τις ντομάτεςΟι πλυμένες ντομάτες βυθίζονται σε βραστό νερό. Μετά από 2-3 λεπτά, βγάλτε και αφαιρέστε. Ο πολτός κόβεται σε κομμάτια.

ψιλοκόβουμε την πιπεριάΟι πιπεριές κόβονται πρώτα στη μέση. Ο μίσχος και οι σπόροι αφαιρούνται. Τεμαχισμένο σε μικρά τετράγωνα.

πλένουμε και ψιλοκόβουμε το αγγούριΤα αγγούρια πλένονται καλά. Κόβω σε κομμάτια. Οι μεγάλοι σπόροι αφαιρούνται.

ψιλοκόβουμε το σκόρδοΤο σκόρδο περνά μέσα από μια πρέσα.

ψιλοκόβουμε το κρεμμύδιΤα κρεμμύδια κόβονται σε μικρά σωματίδια.

ψιλοκόψτε αμύγδαλαΤα αμύγδαλα αλέθονται σε μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, οι κίτρινες φέτες ντομάτας και τα υπόλοιπα λαχανικά ρίχνονται στο μπολ του μπλέντερ. Η μονάδα έχει ξεκινήσει. Η κρέμα χύνεται, αλατίζεται, καρυκεύεται με μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά.σερβίρετε σούπα στο τραπέζι

Στο τελικό προϊόν προστίθενται ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού, ψιλοκομμένα φύλλα σέλινου ή βασιλικού, αμύγδαλα. Ανακατεύουμε ξανά καλά. Ρίξτε τη σούπα πουρέ σε χύμα δοχείο. Το έβαλαν στο κρύο για μερικές ώρες.

Ασυνήθιστη σύνθεση λαχανικών

κλασική συνταγή για γαζπάτσο με λαχανικάΟι άνθρωποι λένε ότι τίποτα δεν μπορεί να χαλάσει την ομορφιά. Τι γίνεται με ένα κλασικό πιάτο; Αποδεικνύεται ότι κάθε ιδέα μπορεί να κάνει κάθε φαγητό να έχει υπέροχη γεύση. Εξετάστε την κλασική συνταγή γαζπάτσο κολοκυθιού.

Θα χρειαστείτε ένα σύνολο συστατικών:

  • ώριμες ντομάτες οποιουδήποτε χρώματος.
  • μικρά αγγούρια?
  • νεαρά κολοκυθάκια?
  • κρεμμύδια (κατά προτίμηση ζουμερά)?
  • σκόρδο (μια μεγάλη σκελίδα)?
  • ένα μάτσο μαϊντανό?
  • ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο (προαιρετικά).
  • κρασί ή βαλσαμικό ξύδι.
  • μπαχαρικά για γεύση?
  • άλας.

ψιλοκόβουμε τα κολοκυθάκιαΝτομάτες, αγγούρια, κολοκυθάκια κολοκυθάκια πλένονται κάτω από τη βρύση. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Βάλτε σε ένα μπολ, ανακατέψτε.

Αν θέλετε να πάρετε κόκκινο gazpacho, αντίστοιχα, πάρτε ακριβώς αυτό το χρώμα ντομάτες.

Το ελαιόλαδο χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο. Ρίξτε μέσα ψιλοκομμένο μαϊντανό, μπαχαρικά, ξύδι. Επιμείνετε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια χύνεται πάνω από τα λαχανικά. Ανακατέψτε και αλέστε καλά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, λαμβάνοντας υπόψη τις οδηγίες χρήσης της μονάδας. Το προκύπτον μίγμα χύνεται σε ένα πιάτο, αποστέλλεται στο ψυγείο για 2 ώρες. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα όταν σερβίρουμε. Τρώγεται με φρυγανισμένα κρουτόν.ψιλοκόβουμε χόρτα

Έχοντας εξοικειωθεί με την κλασική συνταγή της ισπανικής σούπας πουρέ, θέλω να τη μαγειρέψω στην κουζίνα μου. Απαιτεί ένα απλό οπλοστάσιο συστατικών, ένα μπλέντερ και διάθεση για εξάσκηση. Ακολουθώντας τις αποδεδειγμένες οδηγίες, ένα υπέροχο ισπανικό πιάτο θα εμφανιστεί στο τραπέζι – σούπα πουρέ λαχανικών gazpacho.

Previous Post
Melyik automatikus etetőt válasszuk akváriumi halakhoz
Next Post
Απλή φροντίδα shefflera στο σπίτι