15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.dedmoroztv.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Συμβουλές από τον πλοίαρχο: πώς να μαγειρέψετε ζουμερό βόειο κρέας ψημένο στο φούρνο

βόειο κρέας ψημένο στο φούρνο Όταν όλα τα μέλη της οικογένειας μαζευτούν μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά, θέλουν ένα υπέροχο γεύμα. Το βόειο κρέας στο φούρνο είναι ένα υπέροχο πιάτο που έχει πλούσιο άρωμα, ζουμερότητα του προϊόντος και χρήσιμες ουσίες. Οι σοφές νοικοκυρές προσπαθούν να βάλουν την ψυχή τους στο μαγείρεμα αυτού του κρέατος, έτσι ώστε ένα κοινό γεύμα να φέρει την ικανοποίηση όλων..

Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη δημιουργία βοείου κρέατος στο φούρνο. Τι θα σας βοηθήσει να βρείτε το πιο κατάλληλο και να το εφαρμόσετε για οικογενειακό δείπνο; Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στις συμβουλές των πλοιάρχων που έχουν πλούσια εμπειρία σε αυτό το θέμα. Καθώς και μια λεπτομερή περιγραφή συνταγών και φωτογραφιών του αγαπημένου σας πιάτου.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, το βόειο κρέας περιέχει μια σειρά αμινοξέων και μετάλλων που έχουν θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα του ανθρώπου. Η τακτική κατανάλωση του προϊόντος ομαλοποιεί την οξύτητα στο στομάχι.

Δείτε επίσης το άρθρο: συνταγή σαλάτας μανιταριών τουρσί με φωτογραφίες βήμα προς βήμα!

Μοσχάρι με λαχανικά

μοσχάρι με λαχανικά Το κρέας και τα λαχανικά είναι ο τέλειος συνδυασμός προϊόντων με εξαιρετική γεύση και άρωμα. Εξετάστε μια συνταγή για ψητό βόειο κρέας με δημοφιλή λαχανικά. Το πιάτο θα απαιτήσει τα ακόλουθα συστατικά:

  • βόειο κρέας (πολτός)?
  • πιπεριά;
  • ντομάτες;
  • καρότο;
  • πράσο;
  • κόκκινα κρεμμύδια?
  • μπιζέλια (κατεψυγμένα ή σε κονσέρβα)?
  • γλυκο καλαμποκι;
  • βούτυρο;
  • φυτικό λίπος?
  • δενδρολίβανο;
  • καρύκευμα “Προβηγκιανά βότανα”.
  • ένα μείγμα πιπεριών?
  • άλας.

Η διαδικασία μαγειρέματος ζουμερού βοείου κρέατος ψημένου στο φούρνο περιλαμβάνει τις ακόλουθες λειτουργίες:

  1. Ένα κομμάτι βοδινού πλένεται καλά κάτω από μέτριο τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και κόψτε σε μεσαία κομμάτια.ετοιμάστε βόειο κρέας
  2. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους, στη συνέχεια αναμειγνύονται με κρέας και απλώνονται σε λαδωμένο ταψί. Πασπαλίστε από πάνω με “Προβηγκιανά βότανα”, αλάτι και πιπέρι.μαρινάρετε κρέας
  3. Οι πιπεριές κόβονται σε λωρίδες ίδιου μήκους. Οι ντομάτες κόβονται σε κύβους. Καρότα σε μισά ή κύκλους, όπως σας αρέσει.ετοιμάστε λαχανικά
  4. Λαχανικά, καλαμπόκι, μπιζέλια τοποθετούνται σε ξεχωριστό μπολ. Ταραχή. Προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι, δεντρολίβανο.ανακατεύουμε λαχανικά και αλάτι
  5. Απλώστε λαχανικά πάνω από τα κομμάτια του κρέατος. Γίνονται διάφορα στρώματα. Φέτες βουτύρου είναι διάσπαρτες από πάνω.βάλτε κρέας και λαχανικά σε ένα ταψί
  6. Ένα φύλλο ψησίματος με κρέας τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνεται για 45 λεπτά. Μετά από αυτό, το προϊόν καλύπτεται με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, συνεχίζοντας το ψήσιμο για τον ίδιο χρόνο..ψήνω

Το τελικό πιάτο αφήνεται στο καλούπι για 30 λεπτά, έτσι ώστε τα λαχανικά να είναι εμποτισμένα με το χυμό κρέατος. Στη συνέχεια σερβίρεται με ένα οικογενειακό γεύμα με κόκκινο κρασί.

Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις σχετικά με το πόσο ψήνουμε το βόειο κρέας στο φούρνο. Άλλοι θεωρούν 2 ώρες, άλλοι – 3. Το κύριο σημείο αναφοράς πρέπει να είναι η μαλακή κατάσταση του προϊόντος..

Μοσχάρι με τυρί

μοσχάρι ψημένο με τυρίΣυχνά, οι απασχολημένοι άνθρωποι προσπαθούν να μαγειρέψουν δείπνο με ένα γρήγορο χέρι, επειδή τους οδηγεί το αίσθημα της πείνας. Δυστυχώς, αυτή η προσέγγιση μπορεί να οδηγήσει σε διατροφικές διαταραχές..

Έμπειροι σεφ προσφέρουν να εκτιμήσουν τη γεύση του εξαιρετικού κρέατος, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα από τα ακόλουθα συστατικά:

  • βοδινό κρέας;
  • σκληρό τυρί?
  • μαγιονέζα;
  • κρεμμύδι;
  • Δάφνη;
  • πιπέρι;
  • φυτικό λάδι;
  • άλας.

Perhapsσως κάποιος να έχει μια ερώτηση: πόσο να ψήνω βόειο κρέας για να πάρει ζουμερό κρέας; Εξετάστε τη συνταγή και υπολογίστε τον χρόνο.

Ένα κομμάτι βοείου κρέατος τοποθετείται σε μια φαρδιά κατσαρόλα. Ρίξτε νερό, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και φύλλα δάφνης. Μαγειρέψτε για περίπου 60 λεπτά.βράζω βόειο κρέας

Όταν κρυώσει, κόβουμε σε μερίδες και χτυπάμε ελαφρά με ένα ξύλινο σφυρί. Στη συνέχεια, απλώνουμε το μοσχάρι σε λαδωμένο ταψί..χτυπήστε κομμένα κομμάτια

Το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες τηγανίζεται σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει.τηγανίζουμε το κρεμμύδι Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Σε κάθε κομμάτι κρέατος, βάζετε πρώτα κρεμμύδια σε στρώσεις και στη συνέχεια μια φέτα σκληρού τυριού. Το “Pyramid” χύνεται με μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών και αποστέλλεται στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C. Το κρέας ψήνεται για 15 λεπτά.ψήνουμε βόειο κρέας με τυρί

Μόλις σχηματιστεί μια κατακόκκινη κρούστα, ο φούρνος απενεργοποιείται. Αποδεικνύεται ότι συνολικά, το πιάτο μαγειρεύεται για λίγο περισσότερο από μία ώρα. Για δείπνο, το βόειο κρέας σερβίρεται με αγγουράκια τουρσί, πατάτες ή χυλό ρυζιού.

Για να κάνετε το κρέας να μοιάζει με τα κομψά εστιατόρια του κόσμου, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μια φρέσκια έκδοση του προϊόντος, παρά κατεψυγμένο.

Συνταγή βίντεο για βόειο κρέας στο φούρνο με ντομάτα και τυρί

Ζουμερό κρέας και μανιτάρια

βόειο κρέας ψημένο με σαμπινιόνΤο βόειο κρέας σε φύλλο ψημένο στο φούρνο με πατάτες και μανιτάρια αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο. ΣυστατικάΤο μαγείρεμα απαιτεί απλά συστατικά:

  • μοσχαρίσιο φιλέτο?
  • Champignon?
  • πατάτα;
  • φυτικό έλαιο (μπορεί να χρησιμοποιηθεί βούτυρο).
  • ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος?
  • πιπέρι;
  • άλας;
  • χόρτα για παρουσίαση.

Οδηγίες βήμα προς βήμα για τη δημιουργία ενός πιάτου:

  1. Το μοσχαρίσιο φιλέτο πλένεται καλά σε καθαρό νερό. Σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα.ξεπλύνετε το βόειο κρέας Κόψτε μερίδες πάχους περίπου 2 εκατοστών στις ίνες και χτυπήστε.ψιλοκόβουμε το κρέας και το χτυπάμε
  2. Το λάδι χύνεται σε ένα τηγάνι, θερμαίνεται και στη συνέχεια το έτοιμο κρέας τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές. τηγανίζουμε σε λάδιΗ διαδικασία εκτελείται σε υψηλή θερμοκρασία, έτσι ώστε να εμφανιστεί μια καφέ κρούστα..τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές
  3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε φέτες και στη συνέχεια τηγανίστε σε φυτικό λάδι.ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε Αυτό γίνεται συνήθως για περίπου 25 λεπτά..μαρίδα
  4. Τα μανιτάρια πλένονται καλά, τεμαχίζονται και τηγανίζονται σε τηγάνι σε ηλιέλαιο για τουλάχιστον 10 λεπτά.ψιλοκόψτε τα μουλιασμένα μανιτάρια τηγανίστε τα μανιτάρια
  5. Λίγα λεπτά πριν τα μανιτάρια είναι εντελώς έτοιμα, προσθέστε ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος. Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς.μανιτάρια στιφάδο σε ξινή κρέμα
  6. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, γράσο. βάζουμε το κρέας σε αλουμινόχαρτοΑπλώστε μπριζόλες από βόειο κρέας και τοποθετήστε τηγανητές πατάτες, σαμπάνια από πάνω.βάλτε πατάτες στο κρέας Το προϊόν είναι αλατισμένο και πιπέρι.βάλτε μανιτάρια στις πατάτες
  7. Προθερμάνετε το φούρνο σε μέγιστη θερμοκρασία 200 ° C. Τοποθετήστε ένα ταψί σε αυτό για 45 λεπτά.ψήνουμε βόειο κρέας με μανιτάρια και πατάτες

Έτοιμο μοσχάρι ψημένο με πατάτες και μανιτάρια, σερβιρισμένο με φρέσκο ​​μαϊντανό, βασιλικό ή ρόκα. Μπορείτε να τονίσετε τη γεύση με γλυκό γλυκό κρασί..

Ένα ορεκτικό σνακ για απροσδόκητους επισκέπτες

νόστιμο ψητό βόειο κρέαςΕάν υπάρχει ένα κομμάτι τέλεια μαγειρεμένου κρέατος στο ψυγείο, η οικοδέσποινα δεν φοβάται να συναντήσει απροσδόκητους επισκέπτες. Φυσικά, θα πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και η συνταγή θα παρέχεται από έμπειρους τεχνίτες..

Το βόειο κρέας στο φούρνο και στο φύλλο είναι μια υπέροχη ιδέα για τις συνετές γυναίκες που κρατούν το δάχτυλό τους στον παλμό των γεγονότων. Το πιάτο περιέχει ένα απλό σύνολο προϊόντων:

  • φρέσκο ​​βόειο κρέας?
  • κόκκινο ξηρό κρασί?
  • τέσσερις μεγάλες σκελίδες σκόρδου.
  • ελαιόλαδο;
  • φυτικό λάδι;
  • μουστάρδα στα γαλλικά.
  • άλας;
  • βασιλικός (καρύκευμα)?
  • κολίανδρο;
  • δενδρολίβανο;
  • πάπρικα;
  • κουρκούμη;
  • πιπέρι.

Η επιλογή μαγειρέματος αποτελείται από απλά βήματα:

  1. Το βόειο κρέας πλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε όλες τις ορατές μεμβράνες. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.ξεπλύνετε το κρέας
  2. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται, μετά το οποίο κάθε σκελίδα κόβεται σε πολλά μέρη.πλένουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο
  3. Το κρέας τοποθετείται σε ένα βαθύ μπολ. Προστίθενται αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, κρασί και μουστάρδα. Τρίψτε τη μαρινάδα στον πολτό με τα δάχτυλά σας και, στη συνέχεια, κάντε περικοπές με ένα μαχαίρι για να εισάγετε κομμάτια σκόρδου.μαρινάρετε βόειο κρέας γεμιστά με σκόρδο
  4. Το προϊόν, μαζί με τη μαρινάδα, τοποθετείται σε μια σακούλα, συσκευάζεται με ασφάλεια και αποστέλλεται σε κρύο μέρος για 12 ώρες.βάλτε το τουρσί στο σακουλάκι
  5. Για να ψήσετε το βόειο κρέας σε ένα κομμάτι στο φούρνο, τοποθετήστε το σε αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια τυλίξτε το σφιχτά.βάζουμε το κρέας σε αλουμινόχαρτο
  6. Ο φούρνος θερμαίνεται σε θερμοκρασία 220 μοίρες. Bήνουμε για 15 λεπτά και στη συνέχεια μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 ° C. Μετά από περίπου μιάμιση ώρα, ανοίξτε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε να ψήνετε για να σχηματιστεί μια καφέ κρούστα..ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν

Σερβίρετε βόειο κρέας, ψημένο σε κομμάτι, με πουρέ πατάτας, μυρωδικά και λαχανικά. Chυγμένο κόβεται σε μικρές φέτες, σαν σνακ για αλκοολούχα ποτά..

Για να βοηθήσετε την οικοδέσποινα – ένα μανίκι ψησίματος

μανίκι ψημένο κρέαςΠολλοί ειδικοί στη μαγειρική έχουν εκτιμήσει μια εξαιρετική συσκευή για την προετοιμασία νόστιμων πιάτων – ένα μανίκι από μεμβράνη. Τα προϊόντα σε αυτό δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα στην εμφάνιση. Το μυστικό βρίσκεται στη διατήρηση του χυμού που βγάζει το κρέας.

Για να μαγειρέψετε βόειο κρέας σε μανίκι ψημένο στο φούρνο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • κρέας;
  • φυτικό λάδι;
  • σκόρδο;
  • σάλτσα σόγιας;
  • τζίντζερ;
  • ένα λοβό καυτερή πιπεριά?
  • άλας.

Βήματα για τη δημιουργία ενός πιάτου:

  1. Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε το τζίντζερ και μερικές σκελίδες σκόρδο με ένα μπλέντερ. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.ψιλοκόψτε το τζίντζερ και το σκόρδο
  2. Η σάλτσα σόγιας, το φυτικό έλαιο και η προηγουμένως παρασκευασμένη μάζα με σκόρδο χύνονται στο δοχείο. Για μια πικάντικη γεύση, προσθέστε μερικά δαχτυλίδια καυτερής πιπεριάς.ετοιμάστε τη μαρινάδα
  3. Η μαρινάδα αναμιγνύεται και το βόειο κρέας τοποθετείται σε αυτό για 30 λεπτά. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να το γυρίζετε περιοδικά..μαρινάρετε βόειο κρέας
  4. Όταν τελειώσει ο χρόνος, το κρέας αφαιρείται και συσκευάζεται σε ένα μανίκι. Ο φούρνος θερμαίνεται σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Βάζουν κρέας σε αυτό και ψήνουν για λίγο περισσότερο από μία ώρα.ψήνουμε βόειο κρέας στο μανίκι

Το τελικό βόειο κρέας αφαιρείται πολύ προσεκτικά από το μανίκι. Μεταφέρετε σε ένα επίπεδο πιάτο, ρίξτε τη σάλτσα και καλέστε όλους στο τραπέζι. Οποιοδήποτε είδος δημητριακών ντυμένο με βούτυρο είναι κατάλληλο για συνοδευτικό..

Γκουρμέ γκουρμέ πιάτο

μοσχάρι ψημένο σε αργή κουζίναΟι σύγχρονοι σεφ συνιστούν να μαγειρεύετε ένα εκπληκτικό πιάτο – μοσχάρι ψημένο σε αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε μόνο τα ακόλουθα προϊόντα:

  • κρέας;
  • άλας;
  • μπαχαρικά;
  • νερό.

Πρώτα απ ‘όλα, το βόειο κρέας πλένεται κάτω από τη βρύση και τα φιλμ κόβονται. Βρασμένο νερό χύνεται σε ένα βαθύ δοχείο, προστίθενται τρεις κουταλιές αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Βάλτε ένα κομμάτι κρέας στην άλμη και μαρινάρετε για 12 ώρες.μαρινάρετε κρέας σε άλμη

Το υγρό πρέπει να καλύπτει πλήρως το βόειο κρέας. Αν εμφανιστεί, βάλτε ένα πιάτο από πάνω.

Όταν περάσει αυτός ο χρόνος, το κρέας τραβιέται από την άλμη.. βγάλτε το κρέας από την άλμηΣτη συνέχεια τρίψτε το άφθονα με μπαχαρικά. Τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και τοποθετημένο σε ένα μπολ με πολλή κουζίνα. πασπαλίζουμε και τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτοΣτη συνέχεια, ένα ποτήρι νερό χύνεται στο δοχείο, καλύπτεται με ένα καπάκι και ξεκινά η λειτουργία “akingήσιμο”. Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.μαγειρέψτε βόειο κρέας σε αργή κουζίνα

Το τελικό βόειο κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια. Σερβίρεται με σάλτσα ντομάτας και μυρωδικά.βοδινό κρέας έτοιμο για φαγητό

Συνταγή βίντεο για μοσχάρι Wellington στο φούρνο

Previous Post
Bab fogyasztása 2 -es típusú cukorbetegség és más betegségek esetén
Next Post
Πώς να μαγειρέψετε γεμιστά ρολά λάχανου (κατεψυγμένα) σε μια κατσαρόλα, βραστήρα ή φούρνο