15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.dedmoroztv.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Η πιο νόστιμη συνταγή για ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού για γιορτινό τραπέζι και όχι μόνο

η πιο νόστιμη συνταγή για ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού Κάθε οικοδέσποινα προσπαθεί να εκπλήξει τους καλεσμένους με το πιάτο της. Έμπειροι σεφ προσφέρουν την πιο νόστιμη συνταγή για ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού και απολαμβάνουν μια πραγματική απόλαυση από το φαγητό. Το αρχικό χρώμα του κρέατος, που μοιάζει με το κάπνισμα. Το μοναδικό άρωμα και η ορεκτική εμφάνιση των λιχουδιών σίγουρα θα προσελκύσουν τους καλοφαγάδες του 21ου αιώνα. Επιπλέον, ο τρυφερός ζωμός είναι χρήσιμος για άλλα πιάτα. Ας εξοικειωθούμε με τις αρχικές μεθόδους μαγειρέματος ενός τέτοιου αριστουργήματος κρέατος.

Η πιο νόστιμη συνταγή για ψαρονέφρι σε φλούδα κρεμμυδιού με δαμάσκηνα

ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού με δαμάσκηνα Ο αρμονικός συνδυασμός κρέατος και αποξηραμένων φρούτων δημιουργεί μια μοναδική γεύση για διάφορα πιάτα. Και το ψαρονέφρι με δαμάσκηνα είναι απλά νόστιμο. Για κεράσματα θα χρειαστείτε:

  • υψηλής ποιότητας φλούδες κρεμμυδιού.
  • φρέσκια κοιλιά χοιρινού?
  • μαύρο τσάι (μπορεί να είναι σε σακούλες).
  • ξερά ή φρέσκα δαμάσκηνα?
  • αρακάς μπαχάρι?
  • σκόρδο;
  • Δάφνη;
  • άλας;
  • τριμμένο πιπέρι.

επιλογή ποιοτικού ψαρονέφριΤο μαγείρεμα ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού σύμφωνα με την πιο νόστιμη συνταγή ξεκινά με την επιλογή του κρέατος. Ένα κομμάτι με καλό στρώμα θα κάνει..

προετοιμασία φλοιών κρεμμυδιούΟι φλούδες αφαιρούνται από τους μεγάλους βολβούς. Ξεπλύνετε με καθαρό νερό και βάλτε το σε ένα σουρωτήρι. Θα πρέπει να αποδειχθεί ότι είναι περίπου 2 χούφτες.

ξεπλύνετε το ψαρονέφριΤο κρέας πλένεται καλά κάτω από τη βρύση. Αφήστε σε ένα πιάτο να γυαλίσει το νερό.

βάζουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλαΟι φλούδες κρεμμυδιού τοποθετούνται στον πυθμένα ενός μεγάλου δοχείου. Στη συνέχεια, χοιρινή κοιλιά και αλάτι. Ρίξτε νερό από πάνω, το οποίο θα πρέπει να καλύπτει πλήρως το κρέας. Το κατσαρολάκι τοποθετείται σε δυνατή φωτιά. Βράζουμε και αφαιρούμε τον αφρό. Στη συνέχεια, κάντε το ελάχιστο επίπεδο πυρκαγιάς. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Βράζουμε για περίπου 30-40 λεπτά και προσθέτουμε φύλλα δάφνης, λίγους κόκκους πιπεριού, δαμάσκηνα και μια σακούλα τσαγιού. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 30 λεπτά. Στο τέλος της διαδικασίας, προστίθεται το σκόρδο που πέρασε από μια πρέσα. Αφήστε το κρέας σε άλμη μέχρι να κρυώσει εντελώς.

επεξεργαστείτε το ψαρονέφριΤο στήθος αφαιρείται από το τηγάνι. Τρίψτε με αλεσμένο πιπέρι και τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο. Στέλνονται στο ψυγείο για 2 ώρες. Κόψτε σε μικρές φέτες πριν το σερβίρετε.

Συνιστάται να επιλέξετε δαμάσκηνα από άλμη αμέσως μετά το βράσιμο και να τα φάτε με ψαρονέφρι.

Ένα υπέροχο πιάτο μαγειρεμένο σε μια μοναδική κατσαρόλα

ψήσιμο ψαρονέφρι σε αργή κουζίναΧάρη στις σύγχρονες τεχνολογίες, οι νοικοκυρές μπορούν εύκολα να δημιουργήσουν μοναδικά αριστουργήματα στις κουζίνες τους. Εξετάστε πώς να μαγειρέψετε ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα.

Αρχικά, συλλέξτε τα συστατικά:

  • φλούδες κρεμμυδιού?
  • χοιρινό κοιλιά;
  • σκόρδο (πολλές σκελίδες)?
  • δάφνη;
  • άλας;
  • νερό;
  • κύμινο;
  • αρωματοπιπέρι;
  • μερικά μπιζέλια μαύρο πιπέρι.
  • μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι?
  • πάπρικα.

Επιλέξτε ένα όμορφο ψαρονέφρι στο κατάστημα. Εάν υπάρχουν οστά σε αυτό, αφαιρούνται προσεκτικά. Ξεπλύνετε με καθαρό νερό. Σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα ή αποστραγγίστε το υπόλοιπο αίμα.

ετοιμάστε φλούδες κρεμμυδιούΞεφλουδίστε το κρεμμύδι. Ξεπλύθηκε κάτω από τη βρύση. Τα κεφάλια κόβονται σε 4 μέρη.

βράζουμε τις φλούδες του κρεμμυδιούΟ φλοιός τοποθετείται στο κάτω μέρος του μπολ πολλαπλής κουζίνας. Βάλτε το ψαρονέφρι από πάνω. Στις πλευρές υπάρχουν φέτες κρεμμυδιού και αλατιού. Περιχύνουμε με βραστό νερό. Επιλέξτε τη λειτουργία “Σβήσιμο”. Ρυθμίστε το χρόνο στα 30 λεπτά. Μετά το ηχητικό σήμα, απελευθερώνεται ατμός και ανοίγει το καπάκι. Προστίθενται μπαχαρικά: δάφνη, πιπέρι. Ξεκινήστε ξανά το πρόγραμμα Σβήσιμο..

ψιλοκόβουμε το σκόρδοΜετά από μισή ώρα, προσθέστε το σκόρδο που περάσατε από μια πρέσα στο μπολ και καλύψτε με ένα καπάκι. Επιμείνετε το ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού σε βραστήρα για περίπου 2 ώρες. Στη συνέχεια αφαιρείται για να κρυώσει εντελώς το κρέας.

τρίψτε το ψαρονέφρι με μπαχαρικάΤο τελικό προϊόν σκουπίζεται με χαρτοπετσέτες. Τρίψτε με αλεσμένο πιπέρι, πάπρικα και σκόρδο. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο. Στάλθηκε στο κρύο. Μετά από 3 ημέρες, σερβίρεται με μαύρο ψωμί, βραστές πατάτες και ζεστή μουστάρδα.

Οι σκελίδες σκόρδου μπορούν να πιεστούν στη μέση του ψαριού για μια αλμυρή γεύση.

Ένας εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε τρυφερό χοιρινό κρέας

ένας εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε ψαρονέφριΓια πολύ καιρό, οι ειδικοί της μαγειρικής χρησιμοποιούσαν την πιο νόστιμη συνταγή για ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού για να το σερβίρουν στο γαμήλιο τραπέζι. Ένα τέτοιο κρέας έχει υπέροχο καφέ χρώμα. Αποπνέει εκπληκτικό άρωμα. Και, φυσικά, προσελκύει τα βλέμματα των πραγματικών καλοφαγάδων.

Για το πιάτο χρειάζεστε απλά προϊόντα:

  • μερικές χούφτες φλούδες κρεμμυδιού.
  • φρέσκο ​​ψαρονέφρι με στρώση κρέατος.
  • σκόρδο (πολλές σκελίδες)?
  • πιπέρι και αλεσμένο?
  • άλας;
  • νερό.

βράστε νερό με φλούδες κρεμμυδιούΟ πλυμένος φλοιός τοποθετείται σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε σε καθαρό νερό. Βάλτε στη φωτιά και βράστε.

Όταν επιλέγετε ένα δοχείο μαγειρέματος, πρέπει να θυμάστε ότι οι φλούδες κρεμμυδιού λεκιάζουν τα πιάτα καφέ..

μπαχαρικά τουρσίΣτη συνέχεια βάλτε αλάτι, δάφνη, πιπέρι στην άλμη. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά. Τώρα είναι η σειρά του ψαριού. Βυθίζεται απαλά σε υγρό έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το κρέας. Μειώστε τη θερμότητα και σβήστε για περίπου 30 λεπτά. Στο τέλος της διαδικασίας, προσθέστε σκόρδο.

μαγειρέψτε ψαρονέφρι σε ζωμό φλούδας κρεμμυδιούΈτσι ώστε το κρέας να έχει ένα ομοιόμορφο χρώμα, ο φλοιός απλώνεται γύρω του και αφήνεται για 2 ώρες. Όταν κρυώσει, τοποθετήστε το σε πλαστικό δοχείο. Ρίχνουμε άλμη από πάνω. Καλύψτε με ένα καπάκι. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

τυλίξτε το ψαρονέφρι σε αλουμινόχαρτοΣύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το βραστό ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού τρίβεται με ψιλοκομμένο σκόρδο. Εάν θέλετε, συνθλίψτε με κόκκινη πιπεριά. Σερβίρετε μια λιχουδιά με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή απλά με λευκό ψωμί.

Το χοιρινό περιέχει τεράστια ποσότητα πολύτιμων στοιχείων. Αυτά περιλαμβάνουν ψευδάργυρο, σίδηρο και βιταμίνη Β, τα οποία διεγείρουν το νευρικό σύστημα..

Νόστιμη κληρονομιά από γιαγιάδες

ψαρονέφρι σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάςΑνά πάσα στιγμή, το χοιρινό χρησιμοποιήθηκε ευρέως για την παρασκευή όλων των ειδών πιάτων. Οι πρόγονοί μας έδωσαν πολλές συνταγές που είναι δημοφιλείς στους έμπειρους σεφ. Εξετάστε ένα από αυτά.

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων:

  • φρέσκια κοιλιά χοιρινού?
  • μεγάλοι φλοιούς κρεμμυδιού?
  • ένα μικρό κεφάλι σκόρδου?
  • άλας;
  • Δάφνη;
  • πιπεριές?
  • ξερά βότανα.

Διαδικασία μαγειρέματος

ξεπλύνετε τις φλούδες του κρεμμυδιούΑρχικά, συλλέγονται οι φλούδες του κρεμμυδιού. Θα πρέπει να είναι απαλλαγμένο από ζημιές και βρωμιά. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Τοποθετείται σε σουρωτήρι για να απομακρυνθεί η περίσσεια υγρού και άμμου.

ετοιμάστε κρέαςΤο κρέας πλένεται σε νερό και σκουπίζεται με χαρτί κουζίνας. Τοποθετήστε σε ένα μέρος της φλούδας του κρεμμυδιού, κρούστα.

γεμίστε το ψαρονέφρι με σκόρδοΑρκετές σκελίδες σκόρδου κόβονται σε μικρά κομμάτια. Βράζετε το κρέας ή απλά το περιχύνετε. Προσθέστε κόκκους πιπεριού, αλάτι και βότανα. Καλύψτε την κορυφή με τον υπόλοιπο φλοιό. Ρίξτε νερό για να καλύψει εντελώς το κρέας.

βράστε το ψαρονέφρι στο φλοιόΓια να μαγειρέψετε σωστά το ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού, είναι σημαντικό να μην χάσετε το βράσιμο. Όταν εμφανιστεί αφρός, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 60 λεπτά. Η ετοιμότητα ελέγχεται με κοφτερό μαχαίρι ή πιρούνι. Ο χυμός πρέπει να έχει όμορφο φωτεινό χρώμα. Το προϊόν αφήνεται σε άλμη μέχρι να κρυώσει εντελώς. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα απορροφήσει τα αρώματα των καρυκευμάτων και τις γεύσεις των μπαχαρικών. Φυλάξτε το ψαρονέφρι στο ψυγείο, τυλιγμένο σε περγαμηνή. Σερβίρετε με κάθε είδους συνοδευτικό και ως χορταστικό κρύο πιάτο.

Συνταγή βίντεο για μαγείρεμα ψαρονέφρι σε φλούδα κρεμμυδιού με μπαχαρικά

Previous Post
Bab fogyasztása 2 -es típusú cukorbetegség és más betegségek esetén
Next Post
Πώς να μαγειρέψετε γεμιστά ρολά λάχανου (κατεψυγμένα) σε μια κατσαρόλα, βραστήρα ή φούρνο