15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.dedmoroztv.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Πώς να τουρσίσετε φασόλια για το χειμώνα – συγκομιδή φασολιών και σπαραγγιών

Πείτε μου πώς να τουρσίσετε φασόλια για το χειμώνα; Στην οικογένειά μας, αυτό είναι το πιο αγαπημένο προϊόν, έτσι φυτεύω πάντα πολλά από αυτά, τόσο τη συνηθισμένη λευκή ζάχαρη όσο και τα σπαράγγια. Πέρυσι η συγκομιδή ήταν αδύναμη, αλλά αυτή τη σεζόν απλά δεν ξέρω τι να την κάνω. Αποφάσισα να προσπαθήσω να διατηρήσω.

πώς να τουρσίσετε φασόλια για το χειμώνα Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μπορς χωρίς φασόλια, αλλά ως ξεχωριστό πιάτο είναι γενικά το πιο ικανοποιητικό προϊόν. Για να εξοικονομήσουν τη συγκομιδή και να εξοικονομήσουν χρόνο, πολλές νοικοκυρές καταλήγουν σε διαφορετικούς τρόπους για να μαζέψουν φασόλια για το χειμώνα. Όπως γνωρίζετε, τα φασόλια τείνουν να μαγειρεύουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διατηρώντας τα σε βάζα, θα πάρετε ένα έτοιμο φαγητό. Τα άσπρα και κόκκινα φασόλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον ίδιο πουρέ μπορς, σαλάτας ή οσπρίων. Και τα φασόλια σπαράγγι τουρσί είναι μια εξαιρετική έτοιμη γαρνιτούρα για κρέας ή ψάρι..

Κονσερβοποίηση φασολιών σιτηρών

λευκά φασόλια Ποια φασόλια να χρησιμοποιήσετε, λευκά ή κόκκινα, δεν υπάρχει διαφορά, όλα εξαρτώνται από τις ατομικές προτιμήσεις. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι της ίδιας ποιότητας, διαφορετικά τα φασόλια θα βράσουν άνισα. Τα φασόλια πρέπει να ταξινομηθούν, αφαιρώντας τα συντρίμμια και τα κατεστραμμένα. Στη συνέχεια βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Για να μαγειρέψετε τα φασόλια πιο γρήγορα, πρέπει να τα μουλιάσετε. Εάν τα φασόλια είναι μόνο από τον κήπο, 1 ώρα είναι αρκετή, αλλά είναι καλύτερα να αφήσετε τα ξηρά φασόλια στο νερό όλη τη νύχτα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για τη συγκομιδή φασολιών. Όταν πρέπει να κάνετε τα πάντα γρήγορα, η επιλογή χωρίς αποστείρωση είναι κατάλληλη, σε αυτή την περίπτωση είναι σκόπιμο να προσθέσετε πάστα ντομάτας ή ξύδι. Τα φυσικά φασόλια αποστειρώνονται συνήθως για να διατηρούνται καλά.

Μια απλή συνταγή για φασόλια χειμώνα χωρίς αποστείρωση

φασόλια χωρίς αποστείρωσηΟ κλασικός τρόπος για να ετοιμάσετε τα φασόλια είναι να τα βράσετε.. Για 1 κιλό φασόλια (κόκκινα ή λευκά) θα χρειαστείτε:

  • 3,5 λίτρα νερό μαγειρέματος.
  • 120 γραμμάρια ζάχαρης και αλατιού.
  • 3 κουτ ξύδι.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά. Μουλιάστε τα φασόλια για μια νύχτα, αλλάξτε το νερό το πρωί, γεμίστε την καθορισμένη ποσότητα και βράστε. Στη μέση της διαδικασίας, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι και ξύδι στο τέλος, πριν τα βάλετε σε βάζα. Τυλίξτε και τυλίξτε με μια κουβέρτα.

Αποστειρωμένα φασόλια στον δικό τους χυμό

κόκκινα φασόλια στον δικό τους χυμόΡίξτε 1 κιλό προ-μουσκεμένα φασόλια σε 5 λίτρα καθαρού νερού. Μαγειρεύουμε για μια ώρα, αλατοπιπερώνουμε για γεύση και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τακτοποιήστε σε βάζα μαζί με ένα μπολ, αποστειρώστε για 15 λεπτά, τυλίξτε, τυλίξτε.

Πώς να τουρσίσετε φασόλια για το χειμώνα – προμηθευτείτε σπαράγγια

σπαράγγιΦαίνεται όμορφο σε βάζα και όχι λιγότερο νόστιμα φασόλια σπαραγγιού. Μπορείτε απλά να το ανοίξετε και να το φάτε τραγανό ζουμερό λοβό. Για τη χειμερινή συγκομιδή, πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο νεαροί λοβοί με μήκος όχι μεγαλύτερο από 9 10 εκ. Τα μεγαλύτερα και παλαιότερα φασόλια θα είναι σκληρά και όχι τόσο ζουμερά.

Μπορείτε να ελέγξετε αν τα σπαράγγια είναι κατάλληλα σπάζοντάς τα. Εάν ο λοβός είναι ομαλός από πάνω, χωρίς διόγκωση πάνω από τα φασόλια και σπάει με τραγάνισμα, αυτό είναι το ιδανικό προϊόν..

τουρσί σπαράγγιαΤο μαρινάρισμα των σπαραγγιών δεν είναι δύσκολο. Η πιο γρήγορη επιλογή, η οποία δεν απαιτεί μαγείρεμα, είναι η αποστείρωση των λοβών στη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε 1 κιλό λοβών σε κομμάτια και αλευρώστε τα για 1 – 2 λεπτά. Στη συνέχεια απλώστε σε δοχεία με όγκο 0,5 λίτρων και ρίξτε μαρινάδα (για 1 λίτρο νερό – 100 γραμμάρια ζάχαρης, 1 κουταλιά αλάτι, 70 ml ξύδι). Αποστειρώστε ένα τέταρτο της ώρας, τυλίξτε.

Πώς να διατηρήσετε τα φασόλια σε πάστα ντομάτας – βίντεο

Previous Post
Tápfajták macskáknak, tanácsok az ételek kiválasztásához
Next Post
Φροντίδα του νηματάνου στο σπίτι: φύτευση, πότισμα και φωτισμός