15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.dedmoroztv.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Τι είναι η ρόκα και πώς τρώγεται – γνωριμία με το μυστηριώδες μπαχαρικό

Πείτε μου τι είναι η ρόκα και πώς τρώγεται; Ο σύζυγός μου λατρεύει πολύ τα διαφορετικά χόρτα, οπότε στη χώρα φυτεύω πάντα πολλά. Μαϊντανός, άνηθος – φυσικά, συν διαφορετικές σαλάτες εκεί – σπανάκι … Και τον επόμενο χρόνο διέταξα να αφήσω ένα μέρος για αυτήν την περιέργεια. Δεν το πουλάμε στην αγορά, εκτός από το ότι μερικές φορές το φέρνουμε στο σούπερ μάρκετ. Πώς και αν φαίνεται και τι να το κάνετε, σαλάτες, πιθανώς, ή που αλλού μπορείτε να προσθέσετε?

τι είναι η ρόκα και πώς τρώγεται Εάν δεν θα εκπλήξετε τους καλοφαγάδες μας με κόλιανδρο και σπανάκι, τότε πολλοί δεν γνωρίζουν καν για τη ρόκα. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το ερώτημα τι είναι η ρόκα και πώς τρώγεται είναι ακόμα επίκαιρο στην απεραντοσύνη της πατρίδας μας. Μην φοβάστε μια άγνωστη λέξη, γιατί πίσω της υπάρχει ένα ασυνήθιστο μπαχαρικό με πρωτότυπη γεύση. Φυσικά, δεν θα αρέσει σε όλους, αλλά ακόμα ένα ελαφρύ άρωμα καρυδιού και μια πικρή νότα μπορούν να κάνουν θαύματα στην κουζίνα. Μόνο μερικά φύλλα αυτού του βοτάνου μπορούν να κάνουν ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα από μια συνηθισμένη σαλάτα λαχανικών..

Τι είναι η ρόκα και πώς τρώγεται

ρόκα Εάν αποφασίσατε να δοκιμάσετε αυτό το μπαχαρικό, αγοράσατε ένα μάτσο και το χρησιμοποιήσατε για σαλάτα, αλλά αποδείχθηκε πικρό, μην βιαστείτε να βγάλετε συμπεράσματα. Ναι, η πικρία είναι μια χαρακτηριστική γευστική νότα της ρόκας, αλλά θα είναι περισσότερο ή λιγότερο έντονη, ανάλογα με την ποικιλία. Υπάρχουν τύποι μπαχαρικών στα οποία η πικρία πρακτικά δεν γίνεται αισθητή. Είναι αυτά που πηγαίνουν για σαλάτες, για παράδειγμα, η ποικιλία Olivetta. Αλλά προφέρεται – τα φύλλα της ρόκας Koltivat, πικρά με μια απότομη επίγευση, θα χαλάσουν μόνο αυτό το πιάτο. Χρησιμοποιούνται για σάλτσες ή καναπεδάκια..

Τι νόστιμο και υγιές φυτό μοιάζει στον κήπο

ρόκα στον κήποΗ ρόκα είναι ένα ποώδες ετήσιο, στενός συγγενής του λάχανου. Αναπτύσσεται ως ένας μικρός θάμνος ύψους όχι μεγαλύτερου από 40 εκατοστά με ροζέτα στενά φύλλα, παρόμοια με το φύλλωμα της πικραλίδα. Η μέγιστη ποσότητα πικρίας βρίσκεται στο νεαρό φύλλωμα, έτσι συλλέγονται για φαγητό όταν μεγαλώσει ο θάμνος.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να έχετε χρόνο να το κάνετε αυτό πριν ξεκινήσει η ανθοφορία. Μετά τη λήψη, η ρόκα γίνεται σκληρή και πολύ πικρή..

Τα ίδια τα λουλούδια είναι μικρά, κιτρινωπά, μαζεμένα σε χαλαρές ταξιανθίες. Μετά το τέλος της ανθοφορίας, το φυτό τοποθετεί τους σπόρους στους λοβούς. Το άρωμα του μπαχαρικού είναι ενδιαφέρον, με μια λέξη είναι αδύνατο να περιγραφεί. Είναι μια διασταύρωση μεταξύ της μυρωδιάς μουστάρδας, πιπεριού και καρυδιού. Ο πολιτισμός είναι απολύτως ανεπιτήδευτος, μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε ανοιχτό χώρο όσο και σε γλάστρα σε περβάζι παραθύρου.

Το φυτό έχει πολλά ακόμη ονόματα: eruka, κάμπια, σαλάτα ρόκα.

Τι μπορείτε να κάνετε με λαχανικά

σαλάτα με ρόκα και θαλασσινάΤις περισσότερες φορές, η ρόκα χρησιμοποιείται σε σαλάτες και όχι μόνο σε λαχανικά. Το μπαχαρικό ταιριάζει καλά με τέτοια προϊόντα:

  • ψάρια, γαρίδες – γενικά, θαλασσινά, αλλά όχι ψάρια ποταμού.
  • λαχανικά γνωστά σε εμάς (πιπεριές, αγγούρια, ντομάτες, ραπανάκια).
  • αβοκάντο, αυγά ορτυκιού, ελαφρώς αλατισμένα ψάρια (σολομός, πέστροφα).
  • λιαστές ντομάτες, πράσα, μαρμελάδα.
  • πικάντικο τυρί?
  • καρύδια, σπαράγγια?
  • αυγά ορτυκιών, σπόροι κολοκύθας, κινόα.

Είναι καλύτερα να καρυκεύετε τέτοιες σαλάτες είτε με ελαιόλαδο είτε με σάλτσα, αλλά όχι μαγιονέζα. Και κάτι ακόμη: δεν κόβουν ρόκα, απλά σκίζουν τα φύλλα σε κομμάτια με τα χέρια τους..

Επίσης, πικάντικα φύλλα μπορούν να προστεθούν σε διάφορες σάλτσες, σούπες, πίτσα, ζεστά πιάτα με κρέας, γέμιση πίτας. Είναι επίσης στρωμένα σε σάντουιτς..σάντουιτς ρόκα

Παρά την πλούσια σύνθεση βιταμινών και τις ευεργετικές ιδιότητες της ρόκας, δεν μπορούν όλοι να τη φάνε και όχι πάντα. Έτσι, δεν μπορείτε καν να δοκιμάσετε τα αρωματικά φύλλα για αλλεργίες, έγκυες και θηλάζουσες. Αξίζει επίσης να εγκαταλείψετε το μπαχαρικό εάν έχετε προβλήματα με το συκώτι, τα νεφρά και το στομάχι. Επιπλέον, πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, διαφορετικά θα εμφανιστεί φούσκωμα..

Γιατί είναι χρήσιμη η ρόκα και τι να μαγειρέψετε από αυτήν – βίντεο

Previous Post
Bab fogyasztása 2 -es típusú cukorbetegség és más betegségek esetén
Next Post
Πώς να μαγειρέψετε γεμιστά ρολά λάχανου (κατεψυγμένα) σε μια κατσαρόλα, βραστήρα ή φούρνο
iphonevideorecorder.com
mgcool.cc
deadmansbones.net
fearlesslycreativemammas.com
thefunky-monkey.com
openssi.org