15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.dedmoroztv.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

איך להכין פיצה קלאסית בבית

פיצה דקה אם יש שאריות נקניקים וגבינות שונות במקרר לאחר סעודה חגיגית, תוכלו להכין מהן פיצה טעימה במהירות. המתכון פשוט למדי ואפילו מתחיל במטבח יכול להתמודד איתו..

כרגיל, הבסיס לפיצה הוא בצק שמרים ומילוי, שכל אחד בוחר לפי טעמו..

תכונות של הכנת בצק פיצה

לצורך הבדיקה, תחילה עליך להכין בצק:

  • יוצקים שמרים (יבשים, שקיק אחד) למיכל;
  • יוצקים מעט סוכר (לא יותר מ 0.5 כפית), מערבבים;
  • יוצקים את התערובת היבשה עם מים חמים (50 גרם);
  • מפרקים את הגושים בכף ומניחים בצד כך שהשמרים יעלו מעט.

שמרים לפי כל מתכון חייבים להיות מומסים במים חמים, אך בשום מקרה לא חמים.

יוצקים קמח (2 כפות) וחצי כפית מלח לקערה נפרדת. מוסיפים לאט את בסיס השמרים, ללוש בעדינות את הבצק. התוצאה היא מסה צמודה למדי – היא לא מפחידה, הבצק “יתייצב” ויהפוך להיות רך. ללוש את הבצק ויוצרים כדור. במידת הצורך מוסיפים עוד קמח – הבצק צריך להיות אלסטי, הומוגני, ללא גושים וסדקים.

משמנים היטב את הבצק המוגמר מכל הצדדים בשמן זית ומניחים במקום חמים כך שיתאים.

מילוי פיצה

על מנת שהפיצה תצא עסיסית, מומלץ להוסיף להרכב רוטב עגבניות. המתכון להכנתו גם אינו מסובך:

  • קוצצים 1 בצל קטן;
  • קוצצים דק שלוש שיני שום;
  • מטגנים מעט בצל עם שום בשמן;
  • מוסיפים אליהם רסק עגבניות (100 גרם) ומחממים מספר דקות ללא מים, ואז מוסיפים נוזלים בכמות כזו ליצירת רוטב סמיך;
  • לשים תיבול: לברושקה, בזיליקום טרי או מיובש, סוכר (1-2 כפות), פלפל גרוס ומלח לפי הטעם;
  • מרתיחים את הרוטב במשך 20 דקות.

עיצוב פיצה

מכינים תבנית אפייה ומרדדים שכבה דקה של בצק לפי גודלה. משמנים את התבנית בשמן או שמים קלף, מניחים את הבצק ומחליקים אותו שוב. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש למשך 2 דקות, כך שהבצק יתפח מעט.

עכשיו הגיע הזמן להתחיל לפרוס את המילוי. משמנים את הבצק שעלה בתנור עם הרוטב המוכן, מניחים מעליו נקניק פרוס דק ומפזרים גבינה קשה. אם תרצה, אתה יכול לשים עגבניות טריות.

כדי שהגבינה בפיצה תחזיק מעמד, עדיף להשתמש בתערובת של שני זנים: גבינה בעלת מבנה קשה כמו פרמזן ומוצרלה. מגררים גבינה קשה ואת הגבינה הרכה אפשר פשוט לקצוץ דק.

מכניסים את הפיצה לתנור למשך רבע שעה עד להזהבה. אחרון, שימו ירקות על הפיצה המוכנה.

בישול פיצה דקה טעימה בבית – וידאו

Previous Post
Elegáns, jóképű plectranthus: gyakori típusok az otthoni termesztéshez
Next Post
Απλή φροντίδα shefflera στο σπίτι