15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.dedmoroztv.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

כבד עוף מטוגן עם בצל בשמנת חמוצה: המתכונים הטובים ביותר לעיסה רכה ברוטב בטעם

כבד עוף מטוגן עם בצל בשמנת חמוצה כבד עוף מטוגן עם בצל בשמנת חמוצה הוא מנה טעימה ופשוטה שמשתלבת עם פטריות, גזר, יין ושום. כשהיא מבושלת בצורה נכונה, הכבד ייראה רך ונימוח, מכוסה ברוטב שמנת סמיך.

מתכון ביתי

בישול ביתי כאשר מבושל נכון, בשר כבד העוף משתלב היטב עם פירה אוורירי ורוטב שמנת חמוצה.

נחוץ:

  • 500 גרם עוף טרי או כבד עוף;
  • 2 יח ‘. ראשי בצל;
  • 3 כפות. l. שמנת חמוצה עם אחוזי שומן של 20%;
  • 2 כפות. l. קמח מנופה;
  • 2 כפות. l. שמני טיגון;
  • מלח עם פלפל גרוס טרי לפי טעמכם.

מתכון שלב אחר שלב:

  1. חותכים ורידי דם מהכבד, שוטפים, מייבשים וחותכים את הכבד לפרוסות קטנות.להכין את הכבד
  2. קוצצים את הבצל בנוצות דקות ומטגנים עד להזהבה.קוצצים את הבצל
  3. טובלים את הכבד בקמח חיטה ומטגנים 5 דקות תוך ערבוב הפרוסות.לטגן את הכבד
  4. יוצקים את הבצל והשמנת החמוצה למחבת, מכסים את הריק במכסה ומניחים להתבשל על אש נמוכה במשך 20-25 דקות.מוסיפים בצל ומבשלים
  5. בסוף הבישול מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.להוסיף מלח ופלפל

עדיף להציג את המנה עם עירית קצוצה וסלט ירקות.

כבד עוף עם בצל בשמנת חמוצה וצלי גזר

כבד עוף בבצל-גזר מטוגןכבד עוף, מטוגן עם בצל וגזר, מתגלה כעשיר ורך מאוד.

רשימת מוצרים:

  • 500 גרם כבד עוף מופשר;
  • 1 גזר מתוק;
  • ראש בצל;
  • 3 כפות. l. שמנת חמוצה 15% שומן;
  • 1 לאברושקה;
  • 2 כפות. l. שמנים ללא ארומה;
  • 1 כפית פלפל שחור טחון;
  • מלח דק לפי הטעם.

כיצד להכין פינוק צעד אחר צעד:

  1. מחלקים את הכבד הנקייה לחתיכות קטנות.להכין מרכיבים
  2. קולפים וגוררים גזר בפומפייה בינונית.לגזר לגרר
  3. קוצצים את הבצל המקולף מהקליפה לקוביות קטנות.קוצצים את הבצל
  4. שמים את הכבד הקצוץ במחבת חמה עם חמאה ומטגנים.לטגן את הכבד
  5. מוסיפים ירקות, מועכים עד שהם רכים, מתבלים את התבשיל בתבלינים, מלח ומניחים עלה דפנה.להוסיף ירקות ושמנת חמוצה
  6. מבשלים את האוכל במשך 15 דקות מתחת למכסה סגור, ומנמיכים את האש למינימום.מבשלים את הכבד עם ירקות

כבד עוף, מטוגן עם בצל וגזר מגורד בשמנת חמוצה, מתגלה כעסיסי במיוחד וחריף במידה. בעת ההגשה עדיף לשפוך את המנה עם רוטב שמנת חמוצה סמיכה.

אתה צריך למרוח את הכבד רק על המשטח החם של התבנית, כך שהפרק יאבד כמות מינימלית של נוזלים ויישאר עסיסי..

מנה עם פטריות ארומטיות

כבד עוף עם פטריותפטריות משלימות את טעם המנה, מה שהופך אותה למספקת ומעוררת תיאבון.

רכיבי רכיב:

  • 0.5 ק”ג כבד טרי;
  • 0.3 ק”ג פטריות קלופות;
  • בצל גדול;
  • 2 שיני שום צעירות;
  • כוס שמנת חמוצה עתירת שומן;
  • 3 כפות. l. קמח;
  • 3 כפות. l. שמן לטיגון;
  • קורט מלח דק;
  • 1 כפית פלפל כתוש במכתש;
  • חופן פטרוזיליה קצוצה.

שיטת בישול שלב אחר שלב:

  1. מטגנים את כבד העוף הקלוף והחתוך במשך 5 דקות במחבת חמה תוך ערבוב מתמיד.כבד עוף מטוגן עם בצל בשמנת חמוצה
  2. חותכים את הפטריות לפרוסות, קולפים את הבצל והשום וקוצצים דק. קוצצים פטרוזיליה.קוצצים ירקות
  3. יוצקים את פרוסות הפטריות והבצל לכבד, מטגנים 5-6 דקות, ממליחים ומפזרים תבלינים ארומטיים.להוסיף פטריות ובצל
  4. מוסיפים שמנת חמוצה כבדה ומעט מים, כך שהרוטב יכסה את הכבד לחלוטין.מבשלים את הכבד עם שמנת חמוצה
  5. יוצקים פנימה קמח ומערבבים כך שהרוטב יקבל את הסמיכות הנדרשת.
  6. שמים שום קצוץ עם עשבי תיבול, מכסים ומבשלים לאט על אש נמוכה במשך 20 דקות.להוסיף תבלינים

מגישים כבד ריחני ומשביע עם ירקות טריים, עירית או אורז רופף.

כבד עוף מתובל עם בצל בשמנת חמוצה

כבד עוף מתובל מטוגן עם בצל בשמנת חמוצהלפשפש בתיאבון ברוטב סמיך וריחני יש טעם עשיר וטעם לוואי נעים.

רכיבי רכיב:

  • 500 גרם כבד;
  • כוס יין יבש (רצוי אדום);
  • 1 בצל גדול;
  • כוס שמנת חמוצה עם אחוזי שומן של 20%;
  • 2 כפות. l. שמן מזוקק;
  • 1 כפית פלפל קצוץ דק;
  • 1 כפית תערובת אבקה של פלפלים.

שלב הבישול שלב אחר שלב:

  1. שחררו את הכבד מסרטים וורידים, חלקו חלקים גדולים לחלקים.
  2. קוצצים את הבצל המקולף לנוצות דקות או לריבועים קטנים.
  3. מטגנים את הכבד בשמן עד להזהבה ומופיע קרום בהיר. מניחים את הפרוסות בסיר.
  4. יוצקים יין לתוך הריק ומועכים את המנה על אש בינונית.
  5. מוסיפים בצל קצוץ, מתבלים בתבלינים, מוסיפים שמנת חמוצה, תוך ערבוב, מבשלים כרבע שעה.
  6. כבד עוף נוכח מטוגן עם בצל בשמנת חמוצה, עדיף עם קישוט תפוחי אדמה, סלט מלפפון פריך ועשבי תיבול קצוצים.

יש להמליח את הכבד ממש בסוף הבישול, כך שהפרק יתגלה כעסיסי ורך.

ברוטב שום-אגוזים

כבד ברוטב שום-אגוזיםכבד עוף עדין עם בצל ואגוזים, הטבול ברוטב שמנת חמוצה, יהפוך למנת מסעדה על שולחן הבית שלכם.

נדרש:

  • 500 גרם של כבד מופשר ומטוהר;
  • 3 שיני שום;
  • ½ כוסות גרעיני אגוז קלופים;
  • 5 אמנות מלאה. l. שמנת חמוצה שמנה;
  • 4 כפות. l. שמני טיגון;
  • 3 אמנות מלאה. l. קמח מנופה;
  • 1 כפית תערובות תבלינים של עוף;
  • קורט מלח דק;
  • ½ ח.ד קארי.

כבד עוף מטוגן עם בצל בשמנת חמוצה צריך להתבשל לפי התוכנית:

  1. מחלקים את הפשפש לחתיכות קטנות.
  2. בנפרד בקערה מערבבים את הקמח, המלח והתבלינים.
  3. טובלים את פרוסות הכבד בתערובת החריפה ומטגנים בחצי מהחמאה.
  4. לוחצים על השום ומטגנים כדקה בנפרד.
  5. טוחנים את האגוזים בעזרת מערוך ומוסיפים לשום.
  6. מרתיחים את הרוטב 2-3 דקות תוך ערבוב כדי שלא יישרף.
  7. שמים בקערה שמנת חמוצה, מוסיפים קמח ושולחים את המסה לטגן שום-אגוז.
  8. מתבלים את הרוטב בתבלינים, ממליחים ומרתיחים לפי הטעם. אם התערובת סמיכה מדי יש לדלל במים.
  9. מכניסים את הכבד המטוגן לרוטב, מכסים את התבשיל במכסה ומבשלים במשך 10-15 דקות על אש נמוכה.

מגישים עם עשבי תיבול קצוצים, שעועית או אפונה ירוקה.

כוסברה וגרגירי רימון קצוצים יוסיפו קצת תבלין קווקזי למנה.

כבד עוף מטוגן עם מתכוני בצל פשוט ובמחיר סביר. הכבד אינו דורש השרייה מוקדמת, וכאשר רותחים ברוטב שמנת חמוצה, מתברר שהוא עסיסי וארומטי במיוחד.

מתכון וידאו להכנת כבד עוף עם שמנת חמוצה

Previous Post
A narancsolaj jótékony tulajdonságait a bőr-, arc- és hajápolásban használjuk
Next Post
Δημοφιλείς συνταγές για τηγανητό συκώτι βοδινού με κρεμμύδια