בישול שעועית טעימה בעגבנייה לחורף

תכשירי ירקות תוצרת בית זוכים תמיד להצלחה בעונה הקרה. לאחר בישול שעועית בעגבנייה לחורף, תקבל חטיף נפלא. בעתיד, זה יכול להיכלל בסלטים, מנה ראשונה ושנייה. מתכונים פשוטים שנאספו בדף זה יהיו שימושיים לטבחים מנוסים ומתחילים.

איך לבשל שעועית לחורף

הטעם הנפלא של המנה הזו יעודד אתכם אפילו בערבים הקרים והקודרים ביותר. אתה תהיה משוכנע בכך כאשר אתה מגיש מתאבן לשולחן עם טוסטים פריכים ותה חם..

רכיבים:

• שעועית לבנה יבשה – קילוגרם אחד;
• עגבניות טריות – שלושה ק”ג;
• גרגירי פלפל שחור – כפית;
• עלה דפנה – שתיים או שלוש חתיכות;
• פלפל צ’ילי (אפשר בלי זה) – חצי תרמיל;
• מלח – כף;
• סוכר – שתי כפות.

איך לבשל שעועית משומרת ברוטב עגבניות? אתה יכול להתמודד בקלות עם המשימה אם תקרא בעיון את המתכון הבא..

ראשית, יש לסדר את השעועית, לשטוף היטב ולהעביר לקערה עמוקה. לאחר מכן, מלאו אותו במים חמים והשאירו אותו לבד לכמה שעות..

אם השעועית עדיין טרייה, היא תגדל די מהר. לכן, עדיף להתחיל להתכונן בבוקר כדי לא לפספס את הרגע הנכון..

לאחר מכן, התמודדו עם העגבניות. מסירים את הגבעולים וחותכים את העור. טובלים את העגבניות במים רותחים למשך עשר שניות, ולאחר מכן מסירים אותן בזהירות בעזרת כף מחוררת. מסירים את הקליפה ומגלגלים את העיסה דרך טוחנת בשר.

מעבירים את מחית הירקות לסיר גדול, מוסיפים מלח, תיבול וסוכר. מבשלים אותו על אש נמוכה במשך חצי שעה, ואז מוסיפים את השעועית ומבשלים עד שהשעועית מוכנה.

איך סוגרים שעועית עם עגבניות לחורף? כדי לעשות זאת, אתה צריך פחיות של חצי ליטר ומכסי פח. יש לשטוף את הכלים היטב במים זורמים ולעקר אותם. מסדרים את השעועית המוגמרת בצנצנות לאורך ה”קולבים “ומגלגלים אותן עם המפתח. בעבר, ניתן להוסיף כף אחת של חומץ 9% לכל מנה. זכור להפוך את הצנצנות הפוך, לכסות אותן בשמיכה ולהשאיר אותן בטמפרטורת החדר למשך הלילה..

בעוד יומיים שעועית עם עגבניות תהיה מוכנה לחורף. בכל עת אתה יכול להשתמש בו להכנת מרקים, תוספות או חטיפים..

סלט שעועית לבנה וחציל לחורף

קרובייך וחבריך בהחלט יעריכו את הטעם המקורי של מוצר זה. סלט ירקות משלים בצורה מושלמת את הרוחות ופשוט אין לו תחליף במהלך סעודה חגיגית. בנוסף, ניתן להגיש כתוספת עם בשר, דגים או עופות ביום חול. שימור שעועית עם עגבניות וחצילים לא יגרום לכם לקשיים. פשוט קרא את המתכון בעיון וחזור על כל השלבים לעיל אחרינו.

רכיבים:

• שעועית יבשה – 500 גרם;
• שום – 200 גרם;
• חציל – שני ק”ג;
• כל עגבנייה טרייה (יכולה להישבר או להיפגע) – קילוגרם וחצי;
• גזר – 500 גרם;
• מלח – שתי כפות גדולות עם שקופית;
• סוכר – 250 גרם;
• חומץ 9% – 100 מ”ל;
• שמן צמחי – 350 גרם.

קודם כל, הכינו את הירקות שלכם. משרים את השעועית במשך 12 שעות במים, ולאחר מכן מרתיחים אותן עד שהן רכות..

נסו לא לבשל יותר מדי את השעועית, אחרת הן יהיו דומות לדייסה ותצטרכו להתחיל מחדש..

מקלפים את הגזר ומגררים אותם בפומפייה בינונית. משחררים את הפלפל מגרעינים וגבעולים, חותכים את העיסה לקוביות. מוציאים את הקליפות מהשום ואת הקליפות מהעגבניות. שוטפים את החצילים וחותכים אותם לחתיכות קטנות יחד עם הקליפה.

טוחנים את העגבניות והשום במטחנת בשר, שמים את הפירה שהתקבל על אש בינונית ומביאים לרתיחה. ברגע שהבועות הראשונות מופיעות, מוסיפים לסיר מלח, חומץ וסוכר. יוצקים שמן צמחי.

מוסיפים את כל הירקות המוכנים אחד אחד, תוך התבוננות במרווח הזמן (כשלוש או ארבע דקות). ראשית מכניסים את הגזר לפירה, ואחריו הפלפל, ובסופו של דבר את החצילים. מבשלים את האוכל במשך חצי שעה, וכשהזמן אוזל, שולחים את השעועית למחבת. מבשלים את המנה עוד 20 דקות.

שעועית עם עגבניות לחורף קלה מאוד לשימור. שוטפים צנצנות מתאימות עם כל חומר ניקוי או אבקה, ואז מפזרים שוב סודה לשתייה. יוצקים מעט מים לתבשיל ושולחים למיקרוגל לחמש דקות (אפשר לשים בו כמה צנצנות במקביל). מרתיחים מכסי מתכת במים. אתה רק צריך לשים את הסלט בצנצנות מוכנות ולגלגל.

כרגיל, עליך לנקוט באמצעי זהירות – הניח את הכלים על המכסים ועטוף אותם בבד עבה. למחרת ניתן להעביר את הסלט למזווה, למקרר או לכל מקום חשוך וקריר..

נשמח אם אתה אוהב שעועית משומרת עם רוטב עגבניות. המתכונים לחורף שבחרנו לכם בדף זה די פשוטים. אתה תהיה משוכנע שאפילו אדם בעל הבנה ירודה בבישול מסוגל להתמודד איתם..