15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.dedmoroztv.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Η πιο νόστιμη συνταγή για σκουμπρί σε φλούδες κρεμμυδιού από έμπειρους σεφ

η πιο νόστιμη συνταγή για σκουμπρί σε φλούδες κρεμμυδιού Το ψάρι ανήκει στην κατηγορία των υγιεινών προϊόντων, ειδικά μαγειρεμένων με τα χέρια σας. Εξετάστε την πιο νόστιμη συνταγή για σκουμπρί σε φλούδα κρεμμυδιού, η οποία είναι γνωστή στους ειδικούς της μαγειρικής σε όλο τον κόσμο. Χάρη σε μια απλή τεχνολογία, το ψάρι αποκτά λαμπερό χρυσό χρώμα και πρωτότυπο άρωμα. Ο υγρός καπνός χρησιμοποιείται για να προσθέσει καπνιστές νότες. Τα φρέσκα βότανα, τα ειδικά καρυκεύματα και τα καυτερά μπαχαρικά δεν θα είναι περιττά. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε την αποδεδειγμένη τεχνολογία μαγειρέματος ψαριών.

Η πιο νόστιμη συνταγή για σκουμπρί σε φλούδες κρεμμυδιού για πολυάσχολους ανθρώπους

νόστιμο αρωματικό σκουμπρί Πρέπει να λύσουμε πολλά προβλήματα καθημερινά. Μερικές φορές δεν υπάρχει χρόνος για να ετοιμάσετε νόστιμο φαγητό. Επομένως, πρέπει να αρκεστείτε στη χθεσινή σούπα. Ωστόσο, οι επιχειρηματίες σεφ έχουν καταλήξει στην πιο νόστιμη συνταγή για σκουμπρί σε φλούδες κρεμμυδιού, ειδικά για πολυάσχολους ανθρώπους..

Περιλαμβάνει απλά συστατικά:

  • θαλασσινό ψάρι – σκουμπρί.
  • μερικές χούφτες φλούδες κρεμμυδιού.
  • άλας;
  • νερό;
  • μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις.
  • χόρτα για διακόσμηση.

Βήματα μαγειρέματος

ετοιμάστε φλούδες κρεμμυδιούΣε μια κατσαρόλα βάζουμε καλά ξεπλυμένους φλοιούς κρεμμυδιού. Ρίξτε νερό, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά (προαιρετικά). Βράζουμε. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά.

καθαρίστε το ψάριΓια να φτιάξετε βραστό σκουμπρί σε δέρματα κρεμμυδιού εξαιρετικής γεύσης, είναι προσεκτικά προετοιμασμένο για τη διαδικασία. Το κεφάλι και τα πτερύγια αφαιρούνται. Μερικοί σεφ αφήνουν την ουρά για ομορφιά. Απελευθερώστε την κοιλιά από τα σπλάχνα. Ξεπλένεται υπό πίεση νερού. Σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα ή αφήστε το σε μια σανίδα κοπής για να αφαιρέσετε το νερό και το υπολειπόμενο αίμα.

Εάν ολόκληρο το ψάρι δεν χωράει στο τηγάνι, κόψτε το σε πολλά μέρη.

βάζουμε το ψάρι στο ζωμό κρεμμυδιούΤο ψάρι τοποθετείται προσεκτικά στην άλμη που βράζει, έτσι ώστε να βυθιστεί εντελώς σε αυτό. Μαγειρέψτε το κρέας για όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Βάλτε το τελικό προϊόν σε ένα πιάτο. Εάν θέλετε, διακοσμήστε με φρέσκα βότανα, πασπαλίστε με μπαχαρικά. Το σκουμπρί μαγειρεμένο σε 3 λεπτά σε φλούδες κρεμμυδιού σερβίρεται με πουρέ πατάτας. Οι άνθρωποι με ασιατικές ρίζες προτιμούν να τρώνε ψάρια με ρύζι. Μερικοί καλοφαγάδες προσθέτουν μερικές φέτες λεμονιού και λεπτές φέτες κρεμμυδιού. Η αξεπέραστη γεύση του ψαριού συνδυάζεται αρμονικά με οποιοδήποτε συνοδευτικό και λαχανικά.

Θαλασσινά ψάρια εξαιρετικού χρώματος για το γιορτινό τραπέζι

η πιο νόστιμη συνταγή σκουμπριού σε φλούδα κρεμμυδιού και τσάιΚάθε οικοδέσποινα που σέβεται τον εαυτό της προσπαθεί να σερβίρει φαγητό με τέτοιο τρόπο ώστε να ανοίξει η όρεξη των καλεσμένων και των μελών του σπιτιού τους. Για τους δημιουργικούς σεφ, υπάρχει η πιο νόστιμη συνταγή για σκουμπρί σε φλούδες κρεμμυδιού με την προσθήκη φύλλων τσαγιού.

Το πιάτο παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

  • σφάγιο φρέσκου σκουμπριού.
  • μια μεγάλη χούφτα φλοιούς κρεμμυδιού?
  • παρασκευή μαύρου τσαγιού ·
  • κρυσταλλική ζάχαρη;
  • άλας;
  • πιπέρι (αλεσμένο, μπιζέλια και μπαχάρι)?
  • δάφνη;
  • ψιλοκομμένο κόλιανδρο?
  • νερό;
  • φρέσκα βότανα?
  • μερικές φέτες λεμόνι?
  • ζουμερά κρεμμύδια.

Η ακολουθία δημιουργίας ενός πιάτου

βράζουμε τις φλούδες του κρεμμυδιούΤο καθαρό νερό βράζει σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε φλούδες κρεμμυδιού. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά. Μετά από αυτό, επιμένουν για άλλη μισή ώρα. Ο τελικός ζωμός φιλτράρεται μέσα από πανί διπλωμένο στη μέση. Προστίθενται αλάτι, μπαχαρικά, κοκκοποιημένη ζάχαρη, φύλλα τσαγιού (σε υγρή μορφή). Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

καθαρίστε το ψάριΤο ψάρι καθαρίζεται από εντόσθια και πτερύγια. Πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Σκουπίστε με χαρτοπετσέτα ή αφήστε το στον πάγκο να στεγνώσει.

ρίξτε σκουμπρί με μαρινάδαΤο σφάγιο τοποθετείται σε ογκομετρικό δίσκο. Ρίξτε μαρινάδα και στείλτε το σε κρύο μέρος. Το αλάτισμα σκουμπριού υψηλής ποιότητας σε φλούδες τσαγιού και κρεμμυδιού διαρκεί περίπου 3 ημέρες. Για να έχει το ψάρι ένα εξαιρετικό χρώμα, συχνά ανατρέπεται. Κάντε το με μια πλαστική σπάτουλα αρκετές φορές την ημέρα, αφαιρώντας το δοχείο από το ψυγείο..

σερβίρετε ψάρι στο τραπέζιΠριν σερβίρετε, το προϊόν αφαιρείται από το δίσκο και σκουπίζεται με χαρτοπετσέτες. Το ψάρι κόβεται σε πολλά μέρη, τοποθετημένο σε ένα πιάτο. Διακοσμημένο με μαϊντανό, πασπαλισμένο με μπαχαρικά. Σερβίρεται με βραστές πατάτες με άνηθο και φύλλα δάφνης. Το σκουμπρί σε φλούδες κρεμμυδιού και φύλλα τσαγιού είναι μια εξαιρετική λιχουδιά για τους καλύτερους φίλους και αγαπημένους συγγενείς.

Η ποσότητα αλατιού εξαρτάται από το μέγεθος του ψαριού. Κατά μέσο όρο, ένα σκουμπρί θα χρειαστεί 2 κουταλιές της σούπας.

Ένας πρωτότυπος τρόπος για να δημιουργήσετε ένα πιάτο

πρωτότυπος τρόπος μαγειρέματος σκουμπρίΧρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, οι μάγειρες παίρνουν νόστιμα ψάρια. Έχει βαθύ καφέ χρώμα. Προσφέρει ένα ευχάριστο άρωμα και έχει μια μοναδική γεύση.

Προετοιμάστε το αυθεντικό σκουμπρί σε φλούδες κρεμμυδιού σε ένα μπουκάλι από ένα απλό σετ προϊόντων:

  • ένα ψάρι;
  • φλούδες κρεμμυδιού?
  • άλας;
  • νερό;
  • ζάχαρη;
  • πιπέρι (μπιζέλια)?
  • Γαρύφαλλο;
  • κολίανδρο;
  • σκόνη μουστάρδας);
  • Δάφνη;
  • χόρτα (πολλά κλαδιά).

Στοιχειώδη βήματα μαγειρέματος

ετοιμάστε τη μαρινάδα κρεμμυδιούΗ μαρινάδα παρασκευάζεται σε ένα μικρό πυρίμαχο δοχείο. Βράζετε πρώτα νερό. Προσθέστε φλούδες κρεμμυδιού. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Επιμείνετε για περίπου μισή ώρα, μετά την οποία φιλτράρετε το ζωμό. Προστίθενται αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά. Ταραχή. Βάλτε ξανά στη φωτιά και βράστε μέχρι να διαλυθούν εντελώς τα χύμα προϊόντα. Δροσερός. Σουρώνουμε για να αφαιρεθούν τα υπολείμματα της δάφνης και των γαρίφαλων. Προσθέστε σκόνη μουστάρδας και απλώστε ομοιόμορφα σε όλη τη μαρινάδα.

προετοιμασία σκουμπριού για τουρσίΤο σκουμπρί καθαρίζεται από τα σπλάχνα, τα πτερύγια και το κεφάλι. Πλένεται καλά κάτω από τη βρύση. Ενώ αποστραγγίζεται, ετοιμάστε ένα πλαστικό μπουκάλι κόβοντας το πάνω μέρος του.

κομμένα σφάγιαΤο ψάρι χωρίζεται σε αρκετά μικρά κομμάτια. Τοποθετούνται προσεκτικά σε ένα μπουκάλι και γεμίζουν με μαρινάδα. Το προϊόν αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ώρες. Αφού περάσει ο χρόνος, καλύψτε το δοχείο με μεμβράνη και στείλτε το σε κρύο μέρος για περίπου 4 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα ψάρια θα είναι καλά αλατισμένα και θα αποκτήσουν το αρχικό χρυσό χρώμα..

νόστιμο σνακΠριν σερβίρετε, το προϊόν πλένεται με καθαρό νερό. Σερβίρεται με πουρέ πατάτας, μυρωδικά και δαχτυλίδια κρεμμυδιού.

Για να κάνετε το σκουμπρί να φαίνεται πιο ορεκτικό, συνιστάται να το λιπάνετε με ηλιέλαιο..

Fishάρια με γεύση καπνού

η πιο νόστιμη συνταγή για σκουμπρί σε φλούδες κρεμμυδιού και υγρό καπνόΧάρη στη δημιουργική έρευνα των σύγχρονων σεφ, πολλοί άνθρωποι μαγειρεύουν καπνιστά προϊόντα στο σπίτι. Μια παρόμοια μέθοδος χρησιμοποιείται για θαλάσσια ψάρια..

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

  • φλούδες κρεμμυδιού?
  • σκουμπρί;
  • μαγειρική θεραπεία “Liquid Smoke”?
  • άλας;
  • κρυσταλλική ζάχαρη;
  • καθαρό νερό;
  • μπαχαρικά;
  • χόρτα.

ετοιμάστε τη μαρινάδα κρεμμυδιούΕτοιμάστε σκουμπρί με “υγρό καπνό” και φλούδες κρεμμυδιού ακολουθώντας απλά βήματα. Πρώτον, η μαρινάδα παρασκευάζεται με τον παραδοσιακό τρόπο. Τα κύτη, το αλάτι και η κοκκοποιημένη ζάχαρη τοποθετούνται σε καθαρό νερό. Βράζουμε για περίπου 15 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Φιλτράρονται. Στη συνέχεια, “υγρός καπνός” χύνεται στο ζωμό και αναμειγνύεται καλά.

βάλτε το ψάρι σε ένα δοχείοΒάλτε το καθαρισμένο ψάρι σε κατάλληλο δοχείο. Ρίξτε με άλμη και στείλτε το στο ψυγείο. Εάν το ψάρι επιπλέει, τοποθετήστε μια πρέσα στην κορυφή (ένα δοχείο με νερό). Μετά από 2 ημέρες, το σκουμπρί σπιτιού καπνιστό σε φλούδες κρεμμυδιού είναι έτοιμο για χρήση. Πριν από το σερβίρισμα, οι μερίδες πλένονται με καθαρό νερό. Απλώστε σε ένα πιάτο. Γαρνίρεται με βότανα και φέτες κρεμμυδιού.

Πώς να επιλέξετε ψάρια καλής ποιότητας

επιλέξτε ποιοτικά ψάριαΤο σκουμπρί πωλείται συχνά κατεψυγμένο. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι όλα είναι εξαιρετικής ποιότητας. Συμβουλές από έμπειρους σεφ που θα σας βοηθήσουν να βρείτε το σωστό προϊόν.

παγωμένο σκουμπρίΕάν το σφάγιο είναι άφθονο καλυμμένο με πάγο, τότε το ψάρι καταψύχθηκε αρκετές φορές. Μικρές λευκές κηλίδες στην επιφάνεια του σκουμπριού υποδεικνύουν τον λάθος τρόπο κατάψυξης. Το σφάγιο, που βγάζει μια δυσάρεστη μυρωδιά, έχει ήδη αρχίσει να σαπίζει.

φρέσκο ​​σκουμπρίΤα μάτια των φρέσκων ψαριών έχουν διαφανή δομή και κυρτό σχήμα. Τα βράγχια έχουν χρώμα ροζ ή κόκκινο.

Μια απλή δοκιμή βοηθά στον έλεγχο της ποιότητας του ψαριού. Εάν, όταν πιέσετε την κοιλιά, εμφανιστεί βαθούλωμα, τότε είναι καλύτερο να αφήσετε το προϊόν στο κατάστημα..

Χρησιμοποιώντας αυτές τις απλές οδηγίες, είναι εύκολο να βρείτε το κατάλληλο προϊόν για μια υπέροχη απόλαυση..

Συνταγή βίντεο για σκουμπρί σε φλούδα κρεμμυδιού σε 3 λεπτά

Previous Post
תמיכה אמינה בגפנים – עשה זאת בעצמך סורג גינה
Next Post
Πώς να ταΐσετε τον άνηθο εάν αναπτύσσεται άσχημα