Κομπόστα κεράσι για το χειμώνα – ένα υπέροχο ελιξίριο βιταμινών

Ένα κύμα δύναμης και ενέργειας θα δώσει κομπόστα γλυκού κερασιού για το χειμώνα. Όταν η απόδοση των κερασιών στον κήπο σας είναι πολύ υψηλή, τα μούρα που βρίσκονται πάνω τους ωριμάζουν και συχνά εξαφανίζονται. Η διατήρηση υγιών φρούτων θα βοηθήσει στη διατήρηση για το χειμώνα. Τα κεράσια μετατρέπονται σε κονσέρβες, μαρμελάδες, κομπόστες, απλά καταψύχονται για να χρησιμοποιηθούν αργότερα ως γέμιση σε πίτες. Ο ευκολότερος τρόπος διατήρησης των μούρων είναι να ετοιμάσετε κομπόστα από αυτά..

Η κομπόστα κερασιών για το χειμώνα μαγειρεύεται με διάφορους τρόπους. Πρώτον, η προετοιμασία των ίδιων των μούρων έχει μεγάλη σημασία. Μπορούν να διατηρηθούν ολόκληρα με σπόρους. Σε αυτή την περίπτωση, το ποτό θα έχει μια λεπτή, λεπτή επίγευση και εξαιρετικό άρωμα. Ένα τέτοιο ελιξίριο δεν απαιτεί αποστείρωση των δοχείων με κομπόστα πριν τα κλείσετε με καπάκια. Η επιλογή για την επεξεργασία κερασιών χωρίς κουκούτσια προϋποθέτει πιο πλούσιο άρωμα και συμπυκνωμένη γεύση. Σύμφωνα με μια τέτοια συνταγή, απαιτείται διαδικασία αποστείρωσης των βάζων με το περιεχόμενο. Διαφορετικά, υπάρχει πιθανότητα ανάλυσης των διατάξεων. Δεύτερον, το κεράσι, λόγω της μη έντονης γεύσης του, μπορεί να συνδυαστεί τέλεια με άλλα δώρα της φύσης. Μπορείτε να πάρετε μια εξαιρετική κομπόστα κερασιού προσθέτοντας βερίκοκα, μήλα, αχλάδια, σμέουρα, βατόμουρα, κεράσια, φράουλες και άλλα μούρα, φρούτα που ωριμάζουν την εποχή της κερασιάς.

Παρακάτω είναι δημοφιλείς συνταγές για κομπόστα γλυκού κερασιού, τόσο σε καθαρή μορφή όσο και με την προσθήκη άλλων φρούτων. Με βάση αυτά, μπορείτε να πειραματιστείτε και να δημιουργήσετε το δικό σας, παρατηρώντας τα στάδια της συγκόλλησης.

Διαβάστε το άρθρο σχετικά με το θέμα: συνταγή για κομπόστα κερασιού για το χειμώνα!

Κομπόστα κεράσι με σπόρους χωρίς αποστείρωση

Για να τυλίξετε κομπόστα κεράσι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση, πρέπει να προετοιμάσετε 5 ποτήρια μούρα. Πρέπει να πάρετε ποτήρια 250 γραμμαρίων. Για την προετοιμασία, θα χρειαστείτε άλλα 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη. Όσοι επιθυμούν να προσθέσουν μια πινελιά μπαχαρικών μπορούν να προσθέσουν βανιλίνη. Από τα αναφερόμενα συστατικά, πρέπει να αποκτηθεί ένα βάζο 3 λίτρων..

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τα κεράσια, αφαιρώντας τα κοτσάνια, το φύλλωμα και τα χαλασμένα μούρα.
2. Ρίχνουμε περίπου 2,5 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε.
3. Ρίξτε καθαρά μούρα σε ένα αποστειρωμένο βάζο και ρίξτε βραστό νερό. Σκεπάζοντας με καπάκια, αφήστε μόνο για 15 λεπτά.
4. Στραγγίστε το νερό από το βάζο μέσα από το νάιλον καπάκι με τρύπες πίσω στο τηγάνι. Στείλτε ζάχαρη εκεί και βράστε ξανά.
5. Ρίχνουμε ξανά τα βάζα με βραστό αρωματικό σιρόπι και τυλίγουμε σε ρολό. Τυλίξτε σε ένα ζεστό πανί, αφού γυρίσετε τα δοχεία ανάποδα.
6. Η κομπόστα κεράσι είναι έτοιμη!

Η συγκέντρωση του κομπόστα μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με το γούστο σας προσθέτοντας ή αφαιρώντας την ποσότητα κερασιών. Αυτό ισχύει επίσης για τη χρήση ζάχαρης στο ποτό..

Κομπόστα γλυκού κερασιού με αποστείρωση

Παρακάτω είναι μια συνταγή για το πώς να κλείσετε κομπόστα γλυκού κερασιού για το χειμώνα. Η διαδικασία περιλαμβάνει την αποστείρωση δοχείων με περιεχόμενο για να αποφευχθεί η διάσπαση των τροφίμων. Η προετοιμασία θα απαιτήσει 2 φλιτζάνια κεράσια και μόνο 50 γραμμάρια ζάχαρης. Αυτά τα συστατικά τοποθετούνται σε βάζο μισού λίτρου..

Παρασκευή:

1. Απαλλαγείτε από τα χαλασμένα μούρα, πλύνετε τα υπόλοιπα. Αφαιρέστε τα οστά με μια οδοντογλυφίδα ή μια ειδική συσκευή.
2. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα αποστειρωμένο βάζο και καλύψτε με ζάχαρη από πάνω.
3. Βράζουμε νερό και το ρίχνουμε σε ένα βάζο με κεράσια.
4. Καλύπτοντας με καπάκια, στείλτε το σε μια κατσαρόλα με νερό για αποστείρωση. Από τη στιγμή που το νερό βράζει στο τηγάνι, πρέπει να περιμένετε 20 λεπτά.
5. Αφαιρέστε απαλά τα βάζα με λαβίδες και σφίξτε τα καπάκια. Ετοιμος!

Κομπόστα από λευκό κεράσι

Η λευκή κομπόστα κερασιού για το χειμώνα έχει λεπτό άρωμα και ασυνήθιστα λεπτή γεύση. Εάν έχετε μια τέτοια ποικιλία, μην χάσετε τη στιγμή και κάντε μια προετοιμασία για το χειμώνα από αυτήν. Η ποσότητα κερασιών ανά κομπόστα θα υπολογιστεί με βάση τον επιθυμητό αριθμό δοχείων με μελλοντική κομπόστα. Δεδομένου ότι αυτά τα μούρα έχουν ασθενή γεύση, είναι σκόπιμο να γεμίσετε το βάζο στο μισό, ή ακόμα περισσότερο. Για ένα τέτοιο δοχείο τριών λίτρων, θα χρειαστείτε επίσης ένα ποτήρι ζάχαρη..

Παρασκευή:

1. Ταξινόμηση των κερασιών, πλύνετε, χωρίστε από τα κοτσάνια και τα φύλλα. Γεμίστε ένα αποστειρωμένο βάζο με αυτά.
2. Βράζουμε νερό (2 λίτρα ανά κουτάκι).
3. Ρίξτε τα μούρα σε ένα βάζο με βραστό νερό. Θα πρέπει να χυθεί σε ένα λεπτό ρεύμα έτσι ώστε το γυάλινο δοχείο να μην σπάσει..
4. Σκεπάζοντας με καπάκια από κασσίτερο, αφήστε την κομπόστα κερασιού να βράσει για το χειμώνα για λίγα λεπτά.
5. Αφαιρέστε το κάλυμμα από κασσίτερο και βάλτε ένα νάιλον καπάκι με τρύπες αποστράγγισης στο λαιμό. Ρίξτε το νερό κορεσμένο με μούρα πίσω στην κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη στο ίδιο πιάτο και βράστε για ένα λεπτό, δύο.
6. Στείλτε το σιρόπι που βράζει σε βάζα και βιδώστε το καλά με καπάκια κασσίτερου. Γυρίστε ανάποδα και τυλίξτε με ένα πυκνό πανί μέχρι να κρυώσει εντελώς.
7. Ετοιμος!

Εάν τα κεράσια είναι σκουληκιώδη, πρέπει να βυθιστούν στο νερό για αρκετές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλοι οι ανεπιθύμητοι οργανισμοί και τα συντρίμμια θα επιπλέουν στην επιφάνεια του νερού..

Κομπόστα κεράσι και μήλο

Τα γλυκά κεράσια συμπληρώνονται τέλεια με την ξινίλα των μήλων. Όλο αυτό το γλυκόξινο σετ μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα με τη μορφή κομπόστας. Για να δημιουργήσετε αυτό το ενισχυμένο κοκτέιλ, θα χρειαστείτε ένα κιλό μήλα και τρία κιλά κεράσια. Αυτά τα συστατικά θα χρησιμοποιήσουν 400-500 γραμμάρια ζάχαρης. Η διατήρηση θα εξασφαλιστεί με 3 g κιτρικού οξέος. Η κομπόστα κερασιού που προκύπτει με κιτρικό οξύ και μήλα θα έχει δροσιστικό αποτέλεσμα τις καλοκαιρινές μέρες και αίσθηση σφριγηλότητας το χειμώνα..

Παρασκευή:

1. Τα κεράσια πρέπει να ταξινομηθούν και να πλυθούν. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τα οστά.
2. Κόψτε τα πλυμένα, αποφλοιωμένα μήλα σε κομμάτια και αφαιρέστε τον πυρήνα.
3. Διαλύστε τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ σε 1,5 λίτρα νερού. Βρασμός.
4. Τοποθετήστε φέτες μήλου με κεράσια στο 1/3 του όγκου του σε βάζα. Ρίχνουμε σιρόπι που βράζει.
5. Υποβάλετε για διαδικασία αποστείρωσης 30 λεπτών. Αφαιρούμε από το ζεστό νερό, σφραγίζουμε με καπάκια και τυλίγουμε μέχρι να κρυώσει.
6. Ετοιμος!

Κομπόστα φράουλα και κεράσι για το χειμώνα

Οι ζουμερές, αρωματικές φράουλες συνδυάζονται με φρούτα κερασιού, επομένως είναι σκόπιμο να τις συνδυάσετε σε μια ποικιλία κομπόστα. Το ποτό θα περιέχει 3 κιλά κεράσια και μόνο 500 γραμμάρια φράουλες. Το σιρόπι δεν θα χρησιμοποιήσει μόνο 4 ποτήρια ζάχαρη, αλλά και 3 κουταλάκια του γλυκού κιτρικό οξύ. Για ειδικούς γνώστες καλής γεύσης, μπορείτε να προσθέσετε ένα κλαδάκι δυόσμο ή ένα φύλλο βάλσαμο λεμονιού.

Παρασκευή:

1. Το θεωρούμενο κομπόστα κερασιών με σπόρους για το χειμώνα δεν προβλέπει την απαλλαγή από τον πυρήνα τους, οπότε τα μούρα πρέπει απλώς να πλυθούν καλά. Ξεπλύνετε καλά τις φράουλες κρατώντας τις στο νερό για αρκετές δεκάδες λεπτά. Τα φύλλα δεν μπορούν να αφαιρεθούν.
2. Βυθίστε τα έτοιμα φρούτα σε ένα βάζο, βάλτε φύλλα μέντας από πάνω. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από την ποικιλία (1 λίτρο) και περιμένετε 15 λεπτά.
3. Από το στραγγισμένο αρωματικό νερό, βράστε ένα σιρόπι που αποτελείται από ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Ρίξτε το σε ένα βάζο με συγκομιδή φρούτων και μούρων. Φελλός αμέσως με αποστειρωμένα καπάκια, αναποδογυρίστε και τυλίξτε το ζεστό.
4. καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για κομπόστα κερασιού για το χειμώνα μπορεί επίσης να συμπληρωθεί με λεμόνι ή πορτοκάλι. Για να γίνει αυτό, εκτός από τα μούρα κερασιού, πρέπει να προετοιμάσετε εσπεριδοειδή κόβοντάς τα μαζί με τη φλούδα σε κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος. Συνδυάστε τα συστατικά σε ένα βάζο, ρίξτε το σιρόπι και στείλτε το για αποστείρωση. Η διάρκεια αυτής της διαδικασίας εξαρτάται από τον όγκο των βάζων. Τα τυποποιημένα βάζα των 3 λίτρων, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνότερα για την αποθήκευση κομπόστα, απαιτούν 20 λεπτά θερμής θερμικής επεξεργασίας. Νόστιμες και σωστές προετοιμασίες κομπόστα για το χειμώνα!

Συνταγή βίντεο για κομπόστα κεράσι και μανταρίνι